Ingrédients
Recette pour 4 personnes.
 1,5 kg de paleron de bœuf |
 3 gousses d’ail, émincées |
 2 oignons rouges, coupés en rondelles |
 1 cuillère à soupe d’herbes (thym, laurier) |
 2 cuillères à soupe d’huile d’olive |
 250 ml de sauce barbecue |
 Sel et poivre au goût |
 Accompagnement au choix (purée, pain, etc.) |
Ustensiles
 Grande casserole allant au four |
Cuillère en bois |
 Couteau de cuisine |
 Assiette de service |
 Thermomètre de cuisson |
 Cuillère à soupe |
 Film alimentaire |
 Balance de cuisine |
Préparation étape par étape
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 3 heures
Temps de repos : Aucun
Temps de cuisson total : 3 heures 15 minutes
Étape 1 : Dans une grande casseroles, faites chauffer un peu d’huile et faites dorer la viande de boeuf sur tous ses côtés.
Étape 2 : Une fois la viande bien dorée, ajoutons la sauce barbecue en veillant à bien l’enrober uniformément sur la viande.
Étape 3 : Couvrez la casserole et placez-la au four préchauffé pour cuire pendant environ 3 heures pour attendrir la viande.
Étape 4 : Lorsque la cuisson est terminée, retirez la viande du four et laissez-la reposer quelques minutes avant de l’effilocher.
Étape 5 : Utilisez deux fourchettes pour effilocher la viande, puis mélangez-la à la sauce restée dans la casserole.
Étape 6 : Servez cet effiloché de boeuf sur des pains ou avec des accompagnements de votre choix pour déguster !
L’effiloché de bœuf est une recette qui saura séduire de nombreuses tables, tant par sa simplicité que par ses saveurs. Pour réaliser ce plat réconfortant, il suffit de quelques ingrédients de base et d’une cuisson lente. En dorant la viande et en l’enveloppant d’une marinade savoureuse, vous aurez un résultat tendre et savoureux, idéal pour un repas convivial. Que ce soit dans des tacos, des spaghettis ou accompagné d’une purée maison, les possibilités d’accompagnement sont multiples.
En optant pour des morceaux comme le paleron ou le jarret, vous obtiendrez une viande qui se détache facilement à la fourchette. N’hésitez pas à utiliser votre sauce barbecue préférée ou à ajouter des épices pour personnaliser votre recette. Laissez-vous emporter par le délice de cette préparation !
