Ingrédients
Recette pour 4 personnes.
 2 petites gousses d’ail, légèrement écrasées |
 400 g de fromage Gruyère, affiné en grotte, râpé |
| 100 g de fromage Emmental suisse, râpé |
 3½ dl de vin blanc, sec |
| 400 g de Vacherin Fribourgeois AOP, râpé |
 Pain, coupé en tranches pour tremper |
Ustensiles
| Gousse d’ail |
Caquelon à fondue |
 Couteau |
 Cuillère en bois |
| Couteau à pain |
Verre à vin |
 Brûleur à fondue |
 Assiette pour le pain |
Préparation étape par étape
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 20 minutes
Temps de repos : Aucun
Temps total : 35 minutes
ETAPE 1 : Coupez les fromages en petits morceaux et réservez-les dans un bol, prêts à fondre.
ETAPE 2 : Frottez un caquelon avec les gousses d’ail pour infuser la préparation avec un arôme délicat.
ETAPE 3 : Ajoutez le vin blanc dans le caquelon et chauffez doucement sans ébullition pour préparer la fondue.
ETAPE 4 : Incorporez progressivement les fromages en mélangeant sans cesse jusqu’à obtenir une texture crémeuse.
ETAPE 5 : Assaisonnez éventuellement avec du poivre et de la muscade selon votre goût avant de servir.
ETAPE 6 : Servez la fondue avec des morceaux de pain et savourez ce plat convivial en bonne compagnie.
La fondue suisse traditionnelle au fromage est un véritable symbole de la culture culinaire helvétique. Sa préparation invite à rassembler famille et amis autour de la table, créant des souvenirs chaleureux et conviviaux. Le mélange de fromages comme le Gruyère et l’Emmentaler offre une expérience gustative incomparable, enrichie par le parfum de l’ail et le goût rafraîchissant du vin blanc.
En suivant les étapes simples de la recette, vous pourrez facilement reproduire cette spécialité chez vous. Accompagnée de morceaux de pain croustillant, elle saura ravir tous les convives. Essayez cette recette lors de votre prochaine rencontre et laissez-vous séduire par l’authenticité de la fondue suisse.
