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@jycuisine

🫘 HARICOTS ROUGES 🫘 Vous me l’avez souvent réclamé, voici ma recette des haricots rouges ❗️ Dans cette vidéo j’ai utilisé la moitié de mon paquet d’haricots pour : • 2 cuillères à soupe d’huile • 2 cuillères à soupe de sucre roux • 2 cuillères à soupe de sel • 2 cuillères à soupe de poivre • 1 oignon • Une gousse d’ail ➡️ J’utilise des « haricots rosés » car ils s’éclatent plus vite et sont plus crémeux que les « haricots rouges » ➡️ Vous n’êtes pas obligé d’avoir une cocotte tant que vous mettez vos haricots à tremper 24h avant cuisson. ➡️ Je ne met pas de cives , piment doux ou bouquet garni, le goût se suffit à lui même et si je l’accompagne d’une viande ou de crustacés je corserais mon assaisonnement afin que la sauce s’accorde bien à celle des haricots. ➡️ Je ne râpe pas la gousse d’ail mais je l’écrase avec la peau c’est bénéfique pour les gazs. ➡️ On ne met pas le sel au début de la recette car il aura pour effet de durcir vos haricots. ➡️ Les salaisons sont facultatives mais si vous n’en mettez pas réajuster avec une cuillère à soupe supplémentaire de sel. ➡️ Si vous souhaitez mettre des dombrés il faut les ajouter 10 à 15 minutes avant la fin de cuisson. ⚠️ Nous n’avons pas tous la même recette comme dit en début de vidéo cette façon de faire est la mienne si vous en avez une autre c’est tout aussi bien ‼️ SI CETTE RECETTE VOUS PLAÎT, PARTAGEZ, AIMEZ ET ENREGISTREZ 🤍

♬ son original – Jycuisine