Ingredientes
Receta para 4 personas.
 2 pechos de pato |
 700 g de patatas |
 2 cucharadas de miel |
 2 dientes de ajo |
 1 naranja (jugo y cáscara) |
 Sal y pimienta al gusto |
 Hierbas de Provenza |
 Hojas de mâche (para la ensalada) |
Utensilios
 Olla |
 Cuchillo de chef |
 Cuchara de madera |
 Plato de servicio |
 Tazas medidoras |
 Sartén antiadherente |
 Cernidor |
 Batidora (si es necesario) |
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Preparación paso a paso
Tiempo de preparación: 10 minutos
Tiempo de cocción: 30 minutos
Tiempo de reposo: 5 minutos
Tiempo total: 45 minutos
Acompañamiento ideal: Verduras asadas, puré, ensalada o papas salteadas.
PASO 1: Precalienta el horno a 200°C para preparar las verduras asadas. Esto asegurará una cocción uniforme.
PASO 2: Lava y corta las verduras en trozos uniformes para una cocción rápida y homogénea.
PASO 3: Coloca las verduras en una bandeja para hornear y rocía ligeramente con aceite de oliva y sal.
PASO 4: Hornea las verduras y déjalas cocinar durante 30 minutos hasta que estén doradas y tiernas.
PASO 5: Durante la cocción, prepara la salsa mezclando miel y jugo de naranja en una olla pequeña.
PASO 6: Calienta la salsa a fuego lento para que espese un poco y libere sus sabores.
PASO 7: Una vez cocidas las verduras, déjalas reposar durante 5 minutos antes de servirlas con tu pecho de pato.
PASO 8: Sirve todo con la salsa de miel y naranja para una mezcla de sabores deliciosos.
El pecho de pato se combina con una variedad de acompañamientos que realzan sus sabores. Para un toque dulce, una salsa de miel u naranja aporta una hermosa armonía con la carne. Las verduras de temporada, ya sean crujientes o asadas, ayudan a equilibrar el plato aportando textura y colores.
Las patatas en todas sus formas, especialmente asadas o en puré, son también opciones confiables para complementar este plato. No dudes en explorar combinaciones como un chutney de cebolla para una explosión de sabores. Estas asociaciones sencillas y sabrosas hacen que cada comida con pechuga de pato sea excepcional.
