Ingredientes
Receta para 4 personas.
 1 grande o 2 pequeñas berenjenas |
 Sal (al gusto) |
 5 cl de aceite de oliva |
 Pimienta (al gusto) |
 1 c. de sopa de hierbas de Provenza |
 2 dientes de ajo (opcional) |
 100 g de parmesano (opcional) |
Utensilios
 Plato apto para horno |
 Cuchillo de cocina |
 Aceite de oliva |
Prensa-ajo |
| Cuchara de sopa |
 Bol para mezclar |
| Sal y pimienta |
 Temporizador |
Preparación paso a paso
Tiempo total : 50 minutos
Tiempo de preparación : 15 minutos
Tiempo de cocción : 35 minutos
PASO 1: Comienza por preparar las berenjenas lavándolas cuidadosamente y retirando los pedúnculos.
PASO 2: Corta cada berenjena por la mitad, a lo largo, asegurándote de no pelarlas.
PASO 3: Con un cuchillo, haz cortes en la pulpa haciendo cortes en forma de cruz para permitir una mejor cocción y absorción de sabores.
PASO 4: En un bol pequeño, mezcla el aceite de oliva con hierbas de Provenza, sal y pimienta al gusto.
PASO 5: Unta la pulpa de cada mitad de berenjena con esta mezcla, asegurándote de cubrir bien.
PASO 6: Precalienta el horno a 190°C, luego coloca las berenjenas en una bandeja para hornear forrada con papel pergamino.
PASO 7: Hornea las berenjenas y déjalas cocinar durante aproximadamente 35 minutos, hasta que estén tiernas y doradas.
PASO 8: Al sacarlas del horno, agrega opcionalmente parmesano por encima para un sabor aún mayor.
La receta de berenjena al horno se presenta en varias variaciones igualmente sabrosas. En unos pocos pasos sencillos, es posible preparar un plato no solo visualmente atractivo sino también rico en sabores. Combinar ingredientes como el aceite de oliva, el ajo y el parmesano realza la pulpa de berenjena, ofreciendo una mezcla de texturas y sabores que deleita el paladar.
Este plato es también una excelente opción de o como plato principal para las comidas veraniegas. Con un tiempo de preparación de aproximadamente 15 minutos y una cocción de 35 minutos, es ideal para aquellos que desean realizar una comida rápida y sabrosa. En resumen, la berenjena asada al horno se adapta a todas las ocasiones.
