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En Borgo, la pasión por la pizza se revela durante tres días de festividades, del 18 al 20 de octubre. Este evento, titulado Pizza in Festa, atrae a todos los amantes de este plato emblemático. Además de las degustaciones sabrosas, los visitantes podrán sumergirse en el arte de la preparación de la pizza a través de talleres y demostraciones. Los niños, al igual que los adultos, estarán encantados con las animaciones y la música, haciendo de esta celebración una experiencia memorable.

¿Cuáles son las fechas de la celebración de la pizza en Borgo?

La segunda edición de la celebración de la pizza, conocida como « Pizza in festa », se llevará a cabo en Borgo del 18 al 20 de octubre. Este evento es una verdadera fiesta dedicada al mundo de la pizza y se enmarca dentro del France Pizza Tour. Los visitantes pueden esperar un programa denso y variado, diseñado para deleitar a los amantes de la gastronomía italiana. El salón polivalente de Borgo acogerá las festividades con entrada gratuita para todos, lo que permitirá que un amplio público descubra y participe en esta celebración.

Este festival también marcará el 19o campeonato de Francia de pizza, cuya final está prevista en la feria « Parizza » los 2 y 3 de abril de 2025. Borgo abrirá así el bal de las competiciones al albergar la primera etapa de esta serie de selecciones. Los organizadores locales, incluyendo la Asociación de Pizzerias Corsas, trabajan para ofrecer una experiencia enriquecedora a participantes y visitantes. Por otro lado, el presidente de la APF, Julien Panet, subraya la importancia de este evento para el resplandor de las tradiciones culinarias en torno a la pizza en Francia.

¿Qué tipos de actividades están previstas durante estos tres días?

El programa de festividades se presenta rico y dinámico. Diversas actividades atraerán a los visitantes, como demostraciones culinarias, degustaciones y talleres para niños. Entre los momentos destacados, se encuentran el campeonato corsa de pizza napolitana contemporánea y el campeonato de pizza de postre. Los visitantes también tendrán la oportunidad de participar en talleres como «Sablés pizza en trompe l’œil», dirigidos por la talentosa chef pâtissière Marine Escoffier.

Además de estas competiciones, la noche del viernes ofrecerá un concierto gratuito con el grupo MOON ACOUSTIQUE, creando un ambiente festivo y amigable durante toda la noche. Los food trucks y puestos de artesanos locales ofrecerán una variedad de platos para satisfacer todos los antojos. Las familias también encontrarán su felicidad con juegos, animaciones para niños e incluso espectáculos de pizza acrobática que deleitarán a grandes y pequeños.

¿Quiénes serán los jueces del campeonato de pizza?

La selección de los mejores pizzaiolos de Francia estará asegurada por un jurado de expertos compuesto por figuras emblemáticas del mundo de la pizza. Entre los miembros de este jurado, se encuentran Simone Desogus, campeón de Francia de pizza napolitana en 2019, y Dominique Zuccaro, campeón de Francia de pizza clásica en 2022. Su experiencia será complementada por otros talentos como Eric Riem, campeón de Francia de pizza acrobática, y Giuseppe Cutraro, conocido como « Pépé », campeón del mundo de pizza napolitana en 2019.

Este equipo de jueces aportará una mirada experta sobre las presentaciones de los candidatos, garantizando así una competencia de alto nivel. Otros miembros del jurado incluyen a Jean L’Helgoualch, vicecampeón de Francia pizza due en 2022, y Nicolas Ribera, quien ha sido campeón de Francia de pizza clásica y vicecampeón del mundo en 2024. Una destacada representación de la gastronomía italiana estará, por tanto, ampliamente puesta en valor durante estas festividades.

¿Qué momentos destacados se marcarán durante el festival?

Las festividades diarias estarán marcadas por varios momentos destacados que encantarán a los participantes. El viernes 18 de octubre, tras la apertura de las puertas, una master class de pizza comenzará a las 11:00, mientras que el campeonato corsa Classica lanzará las competiciones a las 14:00. Estos eventos ofrecen una manera inmersiva de descubrir nuevas tendencias en cuanto a pizza, así como técnicas tradicionales.

• Master class de degustación de masas al mediodía el sábado 19 de octubre.
• Primer campeonato corsa de pastas frescas a las 13:30.
• Concierto gratuito con el grupo I Pignotti a las 19:30 para animar la noche.
• Campeonato de Córcega de pizza en las categorías Postre y Napolitana contemporánea el domingo 20 de octubre.
• Talleres para niños durante todo el festival.

¿Cómo favorece el evento la gastronomía local?

« Pizza in festa » pone en relieve los productos locales y los artesanos de la región. Los puestos atendidos por artesanos corsos permitirán a los visitantes degustar especialidades locales y conocer a los productores. Al promover la convivialidad y el intercambio, este evento celebra no solo la pizza, sino también la cultura culinaria de Córcega y de Italia. Esta iniciativa tiene como objetivo reunir a los actores de la gastronomía alrededor de una pasión común.

Al participar en esta fiesta, los visitantes tendrán la oportunidad de probar especialidades de diferentes chefs, mientras intercambian ideas y técnicas. Esto fomenta no solo la concienciación sobre la gastronomía local, sino que también refuerza los lazos entre restauradores y clientes. Las animaciones variadas, que van desde espectáculos de pizza acrobática hasta juegos para niños, garantizan una experiencia inmersiva e inolvidable para todos. Este festival es, por lo tanto, una excelente manera de redescubrir los sabores que hacen la riqueza de esta hermosa región.

El evento Pizza in Festa en Borgo se perfila como una celebración vibrante de la cultura culinaria. Durante tres días, esta fiesta ofrece a los visitantes la oportunidad de descubrir el fascinante universo de la pizza a través de competiciones emocionantes y demostraciones cautivadoras. Con chefs talentosos y apasionados de toda Francia, la atmósfera es electrizante.

Las animaciones, que van desde talleres para niños hasta conciertos, crean una atmósfera amigable, reuniendo a familias y amigos en torno a una pasión común por la gastronomía italiana. Entre los momentos destacados, los campeonatos de diferentes categorías, como el campeonato de pizza femenina y el campeonato de pizza de postre, prometen resaltar habilidades extraordinarias y una creatividad sin límites.

Además de las competiciones, las actividades previstas, como las master classes y las degustaciones, invitan a cada uno a adentrarse en los secretos de la elaboración de pizzas sabrosas. La presencia de un jurado prestigioso, compuesto por grandes figuras de la pizza, asegura evaluaciones de calidad excepcional y convierte este evento en un lugar de intercambio de experiencias culinarias enriquecedoras.