Ingredientes
Receta para 4 personas.
 Olla de acero inoxidable 18/10 |
 Sal |
 Fuente de calor adecuada |
 Utensilios de madera o silicona |
 Hierbas frescas (a elección) |
 Agua |
 Alimentos a cocinar (carne, pescado, verduras) |
 Vinagre (opcional) |
Utensilios
| Olla de acero inoxidable 18/10 |
 Espátula de madera |
| Cuchillo de chef |
Cucharón medidor |
 Sartén de acero inoxidable |
Fuego (o placa de cocina) |
 Termómetro de cocina |
 Esponja suave |
Preparación paso a paso
Tiempo de cocción total: 30 minutos
Tiempo de preparación: 10 minutos
Tiempo de reposo: Ninguno
Tiempo de cocción: 20 minutos
PASO 1: Elija una olla de acero inoxidable de calidad, idealmente de acero inoxidable 18/10 por su robustez.
PASO 2: Enjuague la olla con agua fría antes de cada uso para eliminar los residuos de fabricación.
PASO 3: Precaliente la olla a fuego medio antes de agregar los ingredientes para obtener un buen resultado de cocción.
PASO 4: Use un poco de aceite o mantequilla para favorecer la cocción y evitar que los alimentos se peguen.
PASO 5: Desglasee la olla con un líquido (agua, caldo) raspando el fondo para preservar los sabores.
PASO 6: Deje cocinar los alimentos manteniendo una temperatura constante, adapte según la receta para un mejor resultado.
PASO 7: Limpie la olla a mano después de usarla para preservar su brillo y evitar rayones.
Cuando elija una olla de acero inoxidable, prefiera un modelo de acero inoxidable 18/10. Esta aleación, compuesta por 18 % de cromo y 10 % de níquel, es conocida por su durabilidad y resistencia a la corrosión. Para un uso eficiente, es esencial prestar atención a la temperatura de cocción y evitar el contacto directo entre la sal y la olla, para preservar sus propiedades.
En el momento de la cocción, sepa que el acero inoxidable no se pega si respeta las buenas prácticas. Un precalentamiento adecuado y la adición de un poco de grasa antes de la cocción permitirán crear una superficie de cocción óptima. Teniendo estos consejos en mente, disfrutará plenamente de sus recetas con sus utensilios de acero inoxidable.
