¡Hola a todos los gourmets! Hoy, estoy encantada de presentarles una receta tan sabrosa como original: el pastel de pescado con espárragos. Esta preparación, fácil de realizar y perfecta para impresionar a tus invitados, es destacada en nuestra serie «Platos Pequeños en Equilibrio». Mantente conectado, porque vamos a detallarte la receta paso a paso, pero también te la mostraremos en acción a través de nuestro video explicativo. ¡Es el momento de tomar notas y descubrir cómo combinar salud y placer en un mismo plato. ¡Vamos!
Ingredientes Necesarios
Para empezar, reúne todos los ingredientes esenciales para esta receta. Necesitarás:
- 400g de filete de pescado blanco (merluza, bacalao u otro)
- 200g de espárragos verdes frescos
- 2 huevos
- 100 ml de crema fresca ligera
- 30g de pan rallado
- Algunas ramitas de cebollino
- Sal y pimienta al gusto
Preparación del Pastel de Pescado
El secreto del éxito de este plato radica en su cuidadosa preparación. Aquí tienes los pasos a seguir:
- Precalienta tu horno a 180°C.
- Limpia y corta los espárragos en segmentos, y luego blanquéalos unos minutos en agua hirviendo con sal.
- En un procesador de alimentos, combina el pescado blanco, los huevos, la crema fresca, el pan rallado, la sal y la pimienta, y mezcla hasta obtener una consistencia homogénea.
- Incorpora los espárragos y el cebollino picado a la mezcla y mezcla delicadamente.
- Vierte la mezcla en un molde para cake previamente engrasado y hornea durante aproximadamente 45 minutos.
Presentación y Degustación
Una vez cocido el pastel de pescado, déjalo reposar unos minutos antes de desmoldarlo. Corta delicadamente y sirve acompañado de una ensalada verde o un surtido de verduras al vapor. Este plato se disfruta idealmente tibio, pero también se puede saborear frío en los días calurosos.
Esta receta de Platos Pequeños en Equilibrio no solo es sabrosa sino también saludable, fácil de preparar y perfecta para impresionar a tus invitados con un plato refinado pero sin pretensiones.
Bueno a Saber
El pastel de pescado puede prepararse fácilmente con antelación y recalentarse, lo que lo convierte en una excelente opción para las comidas de la semana. Además, puedes variar los tipos de pescado y verduras según las estaciones y tus preferencias personales para siempre sorprender a tu paladar.
Remángate, sigue estas instrucciones simples y disfrútate con esta maravillosa receta que combina sabor y bienestar.
Fuente: www.tf1.fr
