Ingredientes
Receta para 4 personas.
 1 bulbo de hinojo |
 1 cucharada de sal |
 1 cucharadita de pimienta |
 2 dientes de ajo |
 2 cucharadas de aceite de oliva |
 El jugo de un limón |
 50 g de parmesano rallado (opcional) |
 500 ml de agua |
Utensilios
 Cuchillo de cocina |
Tabla de cortar |
 Ensaladera |
 sartén antiadherente |
 Pelador |
 Termómetro de cocina |
| Cuchara de madera |
 Espátula |
| Mandolina (opcional) |
Colador |
Preparación paso a paso
Tiempo de preparación: 10 minutos
Tiempo de cocción: 30 minutos
Tiempo de reposo: Ninguno
PASO 1:
Comience por lavar el hinojo bajo un chorro de agua fría para eliminar cualquier impureza.
PASO 2:
Retire las hojas dañadas y la base del bulbo, luego corte el hinojo en dos a lo largo.
PASO 3:
Parta finamente cada mitad de hinojo para una cocción rápida y uniforme.
PASO 4:
En una olla, caliente un chorrito de aceite de oliva a fuego medio y añada el hinojo picado.
PASO 5:
Saltee el hinojo durante aproximadamente 5 minutos hasta que esté ligeramente dorado.
PASO 6:
Añada un poco de agua o caldo a la olla para permitir que el hinojo se cocine al vapor.
PASO 7:
Cubra la olla y deje cocinar a fuego lento durante 25 minutos hasta que esté tierno.
Preparar un plato a base de hinojo puede hacerse muy fácil y rápido. Para comenzar, solo hay que lavar el bulbo de hinojo, eliminar las hojas dañadas y cortarlo. La cocción generalmente es rápida, ya sea al vapor, salteado o guisado. Cada método revela texturas y sabores diferentes que deleitarán el paladar.
Para realzar el sabor del hinojo, combínelo con otros ingredientes como hierbas frescas, cítricos o incluso especias. Un simple aderezo a base de jugo de limón y miel puede aportar un bonito toque de frescura. No dude en experimentar con recetas variadas, como el hinojo gratinado o como acompañamiento de carnes y pescados.
