Ingredientes
Receta para 4 personas.
| 🍤 500 g de camarones cocidos | 🥄 200 ml de crema líquida |
| 🍚 400 g de arroz para risotto | 🧀 60 g de queso parmesano rallado |
| 🌿 4 ramas de perejil fresco | 🧄 1 diente de ajo |
Utensilios
| 🐟 Sartén | 🥄 Cuchara de madera |
| 🔪 Cuchillo de chef | 🧄 Prensa-ajo |
| 🍳 Sartén | 🍽️ Plato de servicio |
| 🌡️ Termómetro de cocina | 🥘 Cacerola |
Preparación paso a paso
Tiempo de preparación: 10 minutos
Tiempo de cocción: 25 minutos
Tiempo total: 35 minutos
PASO 1: En una cacerola, calienta el caldo de verduras a fuego lento para que esté listo al cocinar el arroz.
PASO 2: En una sartén grande, calienta un poco de aceite de oliva y añade una cebolla finamente picada para aportar dulzura.
PASO 3: Cuando la cebolla esté transparente, incorpora 400 g de arroz para risotto y mezcla suavemente para cubrir los granos.
PASO 4: Agrega suavemente un vaso de vino blanco y deja que se evapores mientras revuelves el arroz para un sabor rico.
PASO 5: Con un cucharón, comienza a verter el caldo caliente sobre el arroz, añadiendo poco a poco hasta la completa absorción.
PASO 6: Continúa removiendo regularmente y añade caldo cada vez que el arroz lo absorba para una cocción cremosa.
PASO 7: Cuando el arroz esté casi al dente, incorpora 500 g de camarones cocidos y deja cocinar a fuego lento durante unos minutos.
PASO 8: Luego agrega 200 ml de crema líquida y 60 g de queso parmesano rallado, mezcla hasta obtener una textura cremosa.
PASO 9: Por último, añade un poco de perejil fresco picado para realzar los sabores y sirve caliente.
Preparar un risotto de camarones cremoso requiere una habilidad que se desarrolla con la práctica. Al usar ingredientes de calidad como camarones rosados y arroz arborio, creas un plato sabroso. El truco está en añadir progresivamente el caldo caliente, permitiendo que el arroz absorba todos los sabores mientras desarrolla una textura cremosa.
No descuides la importancia del queso parmesano rallado y de la crema líquida para enriquecer tu risotto. Un poco de perejil fresco y de ajo, añadidos al final, realzarán los aromas. Con el respeto a estos pasos, tu plato estará a la altura de tus expectativas y de las de tus invitados.
