Ingredientes necesarios
Los guisantes partidos, también conocidos como guisantes secos, son una fuente nutritiva y versátil para los amantes de la cocina vegana. Ricos en proteínas vegetales, fibra y vitaminas esenciales, son una excelente alternativa a otras legumbres. Ya sea que seas un entusiasta de la cocina vegana o simplemente desees probar algo nuevo, los guisantes partidos son una opción sabrosa y saludable para añadir a tu dieta. En este artículo, compartiremos algunas recetas deliciosas con guisantes partidos y los ingredientes necesarios para hacerlas.
Sopa de guisantes partidos
Para hacer una deliciosa sopa de guisantes partidos, necesitarás los siguientes ingredientes:
– 200g de guisantes partidos
– 1 cebolla, picada finamente
– 2 dientes de ajo, picados
– 1 zanahoria, cortada en cubos
– 1 rama de apio, picada finamente
– 1 litro de caldo de verduras
– 1 cucharadita de comino en polvo
– Sal y pimienta al gusto
– Cilantro fresco para la guarnición (opcional)
Albóndigas de guisantes partidos
Para hacer deliciosas albóndigas de guisantes partidos, necesitarás los siguientes ingredientes:
– 250g de guisantes partidos
– 1 cebolla, picada finamente
– 2 dientes de ajo, picados
– 3 cucharadas de harina de garbanzo
– 2 cucharadas de levadura nutricional
– 1 cucharadita de comino en polvo
– 1 cucharadita de pimentón ahumado
– Sal y pimienta al gusto
– Aceite vegetal para la cocción
Hummus de guisantes partidos
Para hacer un delicioso hummus de guisantes partidos, necesitarás los siguientes ingredientes:
– 250g de guisantes partidos
– 2 cucharadas de tahini (pasta de sésamo)
– El jugo de un limón
– 2 dientes de ajo, picados
– 1 cucharadita de comino en polvo
– Sal y pimienta al gusto
– Aceite de oliva
Hamburguesa de guisantes partidos
Para hacer una deliciosa hamburguesa de guisantes partidos, necesitarás los siguientes ingredientes:
– 250g de guisantes partidos
– 1 cebolla, picada finamente
– 2 dientes de ajo, picados
– 3 cucharadas de harina de garbanzo
– 2 cucharadas de levadura nutricional
– 1 cucharadita de comino en polvo
– 1 cucharadita de pimentón ahumado
– Sal y pimienta al gusto
– Pan de hamburguesa vegano
– Lechuga, tomate, cebolla roja para la guarnición
Los guisantes partidos son un ingrediente versátil que se puede utilizar en una variedad de recetas deliciosas. Ya prefieras una sopa reconfortante, albóndigas sabrosas, un hummus cremoso o una hamburguesa vegana, los guisantes partidos son una opción nutritiva y sabrosa. Agrega tu propio toque personal usando especias y hierbas de tu elección. Explora el universo de los guisantes partidos y descubre nuevas formas de cocinar de manera saludable y deliciosa. ¡Buen provecho!
Preparación paso a paso
Los guisantes partidos, también conocidos como guisantes dulces, son deliciosos vegetales verdes que se pueden preparar de muchas maneras. Su sabor dulce y crujiente los convierte en un excelente complemento para muchos platos vegetarianos y veganos. En este artículo, te presentaremos una preparación paso a paso de los guisantes partidos, así como algunas recetas para inspirarte.
Paso 1: Elección de los guisantes partidos
Comienza eligiendo guisantes partidos frescos y de buena calidad. Busca cápsulas firmes, brillantes y sin manchas marrones. Los guisantes partidos deben ser crujientes al comer, por lo que asegúrate de elegir aquellos que están bien verdes y ligeramente dulces al gusto.
Paso 2: Desgranar los guisantes partidos
Para comenzar la preparación de los guisantes partidos, desgrana las cápsulas abriéndolas suavemente con los dedos. Retira los guisantes pequeños del interior presionando ligeramente las cápsulas. Repite este paso hasta que todas las cápsulas estén desgranadas.
Paso 3: Blanquear los guisantes partidos
Para conservar su color brillante y su crujiente, se recomienda blanquear los guisantes partidos antes de cocinarlos. Lleva a ebullición una cacerola con agua con sal, luego sumerge los guisantes partidos en el agua hirviendo durante 2 a 3 minutos. Luego, escúrrelos y sumérgelos en un bol con agua helada para detener la cocción. Esto ayudará a mantener su textura crujiente.
Paso 4: Cocinar los guisantes partidos
Una vez que los guisantes partidos están blanqueados, puedes añadirlos a tus platos favoritos. Puedes saltearlos en una sartén con aceite de oliva y especias para un acompañamiento sabroso. También puedes añadirlos a ensaladas, sopas o guisos para más sabor y textura.
recetas con guisantes partidos
Salteado de guisantes partidos al ajo
Ingredientes :
– 500g de guisantes partidos blanqueados
– 3 dientes de ajo picados
– 1 cucharada de aceite de oliva
– Sal y pimienta al gusto
Instrucciones :
1. Calienta el aceite de oliva en una sartén a fuego medio.
2. Agrega el ajo picado y sofríelo hasta que esté dorado.
3. Agrega los guisantes partidos blanqueados a la sartén y saltéalos durante aproximadamente 5 minutos, hasta que estén bien calientes.
4. Sazona con sal y pimienta al gusto.
5. Retira del fuego y sirve caliente.
Sopa de guisantes partidos y patatas
Ingredientes :
– 300g de guisantes partidos blanqueados
– 2 patatas peladas y cortadas en cubos
– 1 cebolla picada
– 2 dientes de ajo picados
– 1 litro de caldo de verduras
– Sal y pimienta al gusto
– 1 cucharada de crema vegana (opcional)
Instrucciones :
1. Calienta aceite de oliva en una cacerola grande a fuego medio.
2. Agrega la cebolla y el ajo picados y sofríe hasta que estén translúcidos.
3. Agrega los cubos de patatas y saltéalos durante unos minutos.
4. Agrega el caldo de verduras y lleva a ebullición. Reduce el fuego y deja cocer a fuego lento hasta que las patatas estén tiernas.
5. Agrega los guisantes partidos blanqueados a la cacerola y deja cocinar unos minutos más.
6. Sazona con sal y pimienta al gusto.
7. Si lo deseas, añade un poco de crema vegana para más cremosidad.
8. Sirve caliente con un poco de pan crujiente.
Los guisantes partidos son un delicioso vegetal para incluir en tu dieta vegana. Con esta preparación paso a paso, puedes disfrutar sencilla y fácilmente de todo su crujiente y sabor dulce. Prueba estas recetas y déjate sorprender por las posibilidades infinitas de usar los guisantes partidos en tu cocina vegana. ¡Buen provecho!
Consejos y sugerencias de presentación
La presentación de un plato es tan importante como su sabor. De hecho, un plato bien presentado es más apetitoso y da ganas de degustarlo. Ya seas un aficionado a la cocina o un profesional, aquí tienes algunos consejos y sugerencias para realzar tus platos y deslumbrar a tus comensales.
1. Juega con los colores
Los colores aportan vida y belleza a tus platos. Usa una variedad de verduras y frutas coloridas para agregar vibrante a tus platos. Las espinacas verdes, las zanahorias naranjas, los tomates rojos, las remolachas moradas… Todos estos colores pueden combinarse para crear una verdadera obra de arte culinaria.
2. Usa platos y recipientes adecuados
La elección de los platos y recipientes es esencial para una presentación exitosa. Opta por platos de diferentes formas y tamaños para aportar diversidad visual. También elige recipientes que resalten tus creaciones culinarias, como platos con borde para platos en salsa o tablas de pizarra para un toque rústico.
3. Juega con las texturas
Las texturas juegan un papel importante en la presentación de un plato. Agrega crocante a tu plato espolvoreando semillas o frutos secos. Experimenta también con texturas suaves, cremosas o crujientes para añadir variedad e interés visual a tus platos.
4. Cuida la disposición de los alimentos
La disposición de los alimentos es un aspecto crucial de la presentación. Intenta crear contrastes visuales alternando colores, tamaños y formas. Coloca los elementos principales en el centro del plato y añade las guarniciones de manera armoniosa. No dudes en usar utensilios especiales, como cortadores, para dar una forma particular a tus alimentos.
5. Añade un toque de elegancia con hierbas y especias
Las hierbas y especias no solo están ahí para aportar sabor a tus platos, también pueden servir para realzar su aspecto visual. Agrega algunas hojas de albahaca, cilantro o perejil para un toque de verdor. Espolvorea suavemente especias coloridas como pimentón o cúrcuma para añadir chispa a tus creaciones.
6. Sé creativo con la presentación
La presentación de un plato es una oportunidad para dejar volar tu creatividad. Juega con formas, patrones y superposiciones para crear composiciones únicas. Usa salsas, coulis o reducciones para dibujar líneas o círculos en el plato. No dudes en usar elementos decorativos como flores comestibles para impresionar a tus comensales.
7. Cuida la limpieza del plato
Finalmente, no olvides que la limpieza del plato es esencial para una presentación exitosa. Asegúrate de limpiar los bordes del plato y a secar posibles manchas de salsa o guarnición. Un plato limpio y bien cuidado destacará tus creaciones culinarias.
Siguiendo estos consejos y dejando que tu creatividad fluya, podrás realzar tus platos y deleitar a tus comensales. La presentación es un arte en sí mismo, así que diviértete y sé imaginativo para crear platos que sean tanto deliciosos como atractivos.
