Ingredientes
Receta para 4 personas.
| 🍖 Cuartos traseros de cordero (600 g) | 🧄 Trágar ajo (4) |
| 🌿 Hierbas aromáticas (tomillo, romero, a elección) | 🧂 Sal (al gusto) |
| 🌶️ Pimienta (al gusto) | 🍈 Aceite de oliva (un chorro) |
| 🍯 Mostaza (opcional, para untar) | 🧅 Cebollas (una o dos, según preferencia) |
Utensilios
| 🍴 Cuchillo para cortar y deshuesar la carne | 🔪 Tabla de cortar para preparar los ingredientes |
| 🔥 Sartén para dorar la carne | 🥘 Fuente apta para horno para cocinar la pieza de cordero |
| 🧂 Vaso medidor para sazonar adecuadamente | 📏 Termómetro de cocina para verificar la cocción |
| 👩🍳 Pinzas para manipular la carne | 🧄 Prensador de ajo para preparar el ajo |
Preparación paso a paso
Tiempo total de cocción: 40 minutos
Tiempo de preparación: 15 minutos
Tiempo de reposo: 10 minutos
Tiempo de cocción: 40 minutos
PASO 1: Precalienta tu horno a 240°C para obtener una cocción perfecta y dorada de tu cordero.
PASO 2: Unta el cuarto trasero de cordero con mostaza, luego sazona con sal y pimienta para realzar los sabores.
PASO 3: Coloca la pieza en una fuente apta para horno, añadiendo un chorro de aceite de oliva y ajo en su cáscara.
PASO 4: Hornea tu preparación y cocina durante 40 minutos, rociando regularmente con el jugo de cocción.
PASO 5: Una vez finalizada la cocción, apaga el horno y deja reposar la carne durante 10 minutos antes de servir.
Preparar una pieza de cordero asada en el horno requiere tanto técnica como atención a los detalles. Siguiendo los pasos de cocción, desde la sazón con hierbas aromáticas hasta el dominio de los tiempos de cocción, podrás obtener una carne tierna y sabrosa. No olvides rociar regularmente tu pieza de carne con su propio jugo para garantizar una buena y evita que se reseque.
Acompaña tu pieza de cordero con verduras de temporada o un puré de patatas para una comida completa. También considera elegir un vino que realce el sabor del cordero y complemente todo el plato. Esta preparación es una invitación a disfrutar de momentos gourmets alrededor de la mesa.
