Ingredientes
Receta para 4 personas.
 Paleta de cordero (600 g) |
 Clavos de ajo (4) |
 Hierbas aromáticas (tomillo, romero, al gusto) |
 Sal (al gusto) |
 Pimienta (al gusto) |
 Aceite de oliva (un chorrito) |
 Mostaza (opcional, para untar) |
 Cebollas (una o dos, según preferencia) |
Utensilios
 Cuchillo para cortar y preparar la carne |
 Tabla de cortar para preparar los ingredientes |
 Sartén para dorar la carne |
 Plato apto para horno para cocinar la paleta de cordero |
| Cucharón medidor para sazonar correctamente |
 Termómetro de cocina para verificar la cocción |
 Pinzas para manipular la carne |
Majador de ajo para preparar el ajo |
Preparación paso a paso
Tiempo total de cocción: 40 minutos
Tiempo de preparación: 15 minutos
Tiempo de reposo: 10 minutos
Tiempo de cocción: 40 minutos
ETAPA 1: Precaliente su horno a 240°C para obtener una cocción perfecta y dorada de su cordero.
ETAPA 2: Unta la paleta de cordero con mostaza, luego sazona con sal y pimienta para realzar los sabores.
ETAPA 3: Coloca la paleta en un plato apto para horno, añadiendo un chorrito de aceite de oliva y ajo sin pelar.
ETAPA 4: Hornee su preparación durante 40 minutos, rociando regularmente con el jugo de cocción.
ETAPA 5: Una vez terminada la cocción, apague el horno y deje reposar la carne durante 10 minutos antes de servir.
Preparar una paleta de cordero asada en el horno requiere tanto técnica como atención a los detalles. Siguiendo los pasos de cocción, desde la sazonación con hierbas aromáticas hasta el dominio de los tiempos de cocción, puede obtener una carne tierna y sabrosa. No olvide rociar regularmente su pieza de carne con su propio jugo para garantizar una buena y evitar que se seque.
Acompañe su paleta de cordero con verduras de temporada o un puré de patatas para una comida completa. También considere elegir un vino que realce el sabor del cordero y complemente el plato en su conjunto. Esta preparación es una invitación a disfrutar de momentos gastronómicos alrededor de la mesa.
