Receta de pan con leche de abuela
El pan con leche es un clásico de la panadería francesa, y la receta de abuela suele ser la mejor. Con su miga ligeramente dulce y su corteza dorada y crujiente, el pan con leche es perfecto para acompañar un desayuno o para preparar deliciosos sándwiches. Aquí te explicamos cómo realizar esta receta tradicional de forma sencilla.
Ingredientes:
- 500 g de harina
- 70 g de azúcar
- 10 g de sal
- 20 g de levadura de panadero
- 250 mL de leche
- 100 g de mantequilla blanda
- 1 huevo
Preparación:
- En un bol, mezcla la harina, el azúcar y la sal.
- Diluir la levadura de panadero en un poco de leche tibia y añadirla a la mezcla de harina.
- Agrega el resto de la leche y el huevo, y amasa la masa durante unos 10 minutos, hasta que esté suave y elástica.
- Incorpora la mantequilla blanda en trozos y continúa amasando durante otros 5 minutos, hasta que la mantequilla esté perfectamente integrada.
Variantes:
Puedes personalizar esta receta añadiendo trocitos de chocolate o pasas a la masa. También puedes espolvorear los panes con leche con azúcar perlado antes de hornearlos para darles un bonito toque crujiente.
Consejos y trucos:
- Para facilitar el amasado de la masa, puedes usar una batidora de repostería con gancho amasador.
- Para obtener una miga aún más esponjosa, reemplaza una parte de la leche con crema.
- Para una corteza más brillante, pinta los panes con leche antes de hornearlos.
FAQ:
¿Cuánto tiempo se conservan los panes con leche?
Los panes con leche se conservan generalmente de 2 a 3 días en una caja hermética. Si deseas conservarlos por más tiempo, puedes congelarlos y calentarlos en el horno o en la tostadora antes de disfrutarlos.
¿Se puede reemplazar la levadura de panadero por levadura química?
No, la levadura química no puede usarse como sustituto de la levadura de panadero en esta receta. La levadura de panadero es necesaria para hacer que la masa suba y darle al pan con leche su textura aireada y esponjosa.
¿Se puede usar leche vegetal en lugar de leche de vaca?
Sí, puedes usar perfectamente leche vegetal (como leche de almendra, de soja o de avena) en lugar de leche de vaca en esta receta. Esto le dará un sabor ligeramente diferente al pan con leche, pero el resultado será igualmente delicioso.
