¡Descubre todos los secretos para hacer un cheesecake de mango divinamente delicioso! Te esperan consejos prácticos, trucos infalibles y una receta irresistible para deleitar tu paladar. Cede a la tentación y sorprende a tus invitados con este postre exótico y cremoso.
Los ingredientes necesarios
Para hacer un cheesecake de mango, necesitas los ingredientes correctos. Aquí tienes lo que necesitarás para preparar un postre para cuatro personas:
Para la base:
- 225 g de palets bretonas
- 50 g de mantequilla derretida
Para la mezcla de mango:
- Un mango
- Una cuchara sopera de azúcar
- Dos cucharas soperas de jugo de limón
- 300 g de Philadelphia
- 300 g de mascarpone
- 70 g de azúcar glass
- La cáscara de un limón verde
- Unas hojas de menta
Preparación de la base
Comienza precalentando tu horno a 180°C (Th. 6). Luego, forra un molde de resorte de aproximadamente 20 cm con papel de hornear. Desmenuza las palets bretonas y mézclalas con la mantequilla derretida. Presiona bien esta mezcla en el fondo del molde y hornea durante 10 minutos. Deja enfriar.
Preparación de la mezcla de mango
Pela y quita el hueso del mango, luego córtalo en trozos. Reserva una rodaja que cortarás en cubos para la decoración. Licúa el mango restante con el azúcar y el jugo de limón hasta obtener un puré suave.
En un tazón grande, mezcla con un batidor el Philadelphia, el mascarpone, el azúcar glass, el puré de mango y la cáscara de limón verde. Bate la mezcla hasta que esté bien firme.
Montaje y refrigeración
Vierte la mezcla de mango sobre la base enfriada y alisa la superficie con una espátula. Coloca el cheesecake en el refrigerador durante al menos dos horas para que tome bien.
Finalización y decoración
Una vez bien frío, desmolda el cheesecake. Distribuye el puré de mango restante sobre la parte superior y esparce los cubos de mango junto con unas hojas de menta justo antes de servir. Estos elementos añadirán tanto un toque de frescura como una bonita presentación a tu postre.
¡Y ahí lo tienes, tu cheesecake de mango está listo para ser degustado!
Fuente: www.ledauphine.com
