Ingredientes
Receta para 4 personas.
| 🍖 2 magrets de pato | 🧂 Sal |
| 🌿 Pimienta negra | 🍋 Ralladura de limón (opcional) |
| 🌶️ Especias de su elección (opcional) | 🧄 1 diente de ajo (opcional) |
| 🍷 Un poco de vino tinto (opcional) | 🧈 Mantequilla (para cocinar, opcional) |
Utensilios
| 🗡️ Cuchillo bien afilado | 🔥 Sartén antiadherente |
| 🧂 Sal y pimienta | 🌡️ Termómetro de cocina |
| 🔪 Tabla de cortar | 🥘 Plato apto para horno |
| 🕒 Temporizador | 💧 Esponja o papel absorbente |
Preparación paso a paso
Tiempo de cocción total: 15 minutos
Tiempo de preparación: 5 minutos
Tiempo de reposo: 5 minutos
Tiempo de cocción: 10 minutos
Precaliente su horno a 180°C para preparar una cocción óptima del magret de pato.
Haga incisiones en la piel del magret realizando un enrejado para permitir que la grasa se escurra.
Saoneeeazone el magret con sal y pimienta por ambos lados para realzar los sabores.
Coloque el magret con la piel en una sartén fría, y luego caliéntelo a fuego bajo para cocinar bien la grasa.
Deje cocinar durante aproximadamente 7 a 8 minutos hasta que la piel esté dorada y crujiente.
Voltee el magret y continúe cocinando durante 3 a 5 minutos según el término deseado.
Retire el magret de la sartén y déjelo reposar durante 5 minutos para repartir bien los jugos.
Cocinar magret de pato puede parecer intimidante al principio, pero con los métodos correctos y un poco de práctica, podrá dominar este arte. Ya sea que elija cocinarlo en sartén o en el horno, cada técnica ofrece sus propias ventajas para resaltar el sabor de la carne. Asegúrese de preparar bien su magret, especialmente realizando enrejados en la piel, para lograr una cocción uniforme. Para una cocción exitosa, controle cuidadosamente el tiempo y la temperatura para alcanzar el resultado deseado, ya sea poco hecho o al punto. Con estos consejos, impresionará a sus comensales en cada comida.
