Ingredientes
Receta para 4 personas.
 Butifarra blanca (4 piezas) |
 Manzanas (2 grandes) |
 Mantequilla (una avellana) |
 Cebolla (1 mediana) |
 Hierbas de Provenza (al gusto) |
 Sal (al gusto) |
 Pimienta (al gusto) |
 Agua (para la cocción) |
Utensilios
 Olla |
 Sartén |
 Termómetro de cocina |
 Tenedor |
 Cuchillo |
 Espátula |
 Cucharón de madera |
Plato |
Preparación paso a paso
Tiempo total de cocción: 30 minutos
Tiempo de preparación: 5 minutos
Tiempo de reposo: 0 minutos
Tiempo de cocción: 25 minutos
PASO 1 :
Para comenzar, pincha la butifarra blanca con un tenedor para que no estalle durante la cocción.
PASO 2 :
Luego coloca la butifarra en una olla con agua fría y lleva todo a ebullición.
PASO 3 :
Deja cocinar la butifarra durante aproximadamente 5 minutos una vez que el agua esté hirviendo.
PASO 4 :
Precalienta tu horno a 180 °C si deseas terminar la cocción en el horno.
PASO 5 :
Para una cocción en el horno, coloca la butifarra en un plato y deja cocinar durante 20 minutos, volteándola a mitad de cocción.
PASO 6 :
Si prefieres cocinarla en la sartén, dora la butifarra en una avellana de mantequilla durante aproximadamente 10 minutos en total.
PASO 7 :
Finalmente, sirve la butifarra caliente acompañada de un relleno de tu elección, como manzanas caramelizadas.
La cocción de la butifarra blanca puede parecer delicada, pero con los métodos adecuados, es posible obtener un resultado sabroso en cada ocasión. Utilizando técnicas como cocer en agua fría o cocinar en la sartén, se conserva la textura y el aroma de este embutido. No dudes en pinchar la butifarra para evitar que estalle, garantizando así una cocción uniforme.
Para una versión aún más refinada, la butifarra blanca al horno es a considerar, especialmente acompañada de manzanas caramelizadas. Cada método aporta sus sabores y su tradición. Aprovecha estos consejos para acertar en tus platos y compartir momentos agradables en torno a este manjar delicado.
