Ingredientes
Receta para 4 personas.
 4 magret de pato |
 sal (al gusto) |
 1 a 2 dientes de ajo (opcional) |
 hierbas de Provenza (opcional) |
 1 cucharada de miel (opcional) |
 jugo de limón (opcional) |
 Acompañamientos al gusto (papas, verduras…) |
Utensilios
| Plato apto para horno |
 Cuchillo bien afilado |
| Tipo de sal (sal de Camarga o sal de huevo) |
 Termómetro de cocina |
 Regla o cinta métrica para medir la profundidad de las incisiones |
 Tabla de cortar |
 Bol para sazonar |
 Tenedor para voltear el magret |
Preparación paso a paso
Tiempo de cocción total: 20 minutos
Tiempo de preparación: 10 minutos
Tiempo de reposo: 5 minutos
Tiempo de cocción: 15 minutos
PASO 1: Precalienta tu horno a 250°C para asegurar una cocción óptima del magret de pato.
PASO 2: Haz un corte en la piel del magret haciendo incisiones, esto favorece una cocción uniforme y hace que la piel quede crujiente.
PASO 3: Salpimenta los magrets de pato por ambos lados, esto realza los sabores durante la cocción.
PASO 4: Coloca los magrets en un plato apto para horno, colocando la piel hacia arriba para dorar bien.
PASO 5: Introduce los magrets en el horno y deja cocinar durante 15 minutos para una cocción poco hecha, ajusta según tus preferencias.
PASO 6: Después de cocinar, saca los magrets del horno y déjalos reposar durante unos 5 minutos antes de servir.
La cocción del magret de pato al horno resulta ser una técnica tanto simple como rápida, ideal para comidas en familia o entre amigos. Al respetar los tiempos de cocción recomendados, cada persona puede disfrutar de un magret sabroso, ya sea poco hecho, en su punto o bien cocido.
La elección de la temperatura también es crucial: un horno precalentado a 250°C permite dorar bien la piel, mientras que variaciones a 180°C ofrecen una cocción más suave y uniforme.
Agrega un toque personal con variados sazonamientos o acompañamientos como verduras asadas o papas. Este método hace que el magret de pato sea un plato que no dejará de seducir a los comensales.
