Ingredientes
Receta para 4 personas.
 200 g de chiles jalapeños (sin semillas y cortados en trozos) |
200 g de pimientos rojos (sin semillas y cortados en trozos) |
 5 dientes de ajo (pelados) |
 50 g de azúcar |
 1 cucharadita de sal |
 80 ml de vinagre |
Utensilios
| Cacerola |
 Cuchillo |
 Tabla de cortar |
 Cuchara de madera |
 Balanzar de cocina |
 Recipiente de almacenamiento |
 Botella o frasco hermético |
 Extractor o licuadora |
Preparación paso a paso
Tiempo de preparación: 10 minutos
Tiempo de cocción: 15 minutos
Tiempo de reposo: 12 horas
Tiempo total: 12 horas y 25 minutos
PASO 1: Pela los dientes de ajo y colócalos en una cacerola llena de agua fría.
PASO 2: Lleva el agua a ebullición, luego retira la cacerola del fuego tan pronto como el agua hierva.
PASO 3: En una licuadora, agrega los chiles jalapeños, los pimientos rojos y el ajo escurrido.
PASO 4: Mezcla todo hasta obtener una consistencia bien suave pero ligeramente texturizada.
PASO 5: Añade el vinagre, el azúcar, la sal y mezcla nuevamente para incorporar bien los ingredientes.
PASO 6: Transfiere la mezcla a un frasco y deja reposar en la nevera durante al menos 12 horas.
PASO 7: Después del reposo, verifica la consistencia y ajusta el sabor a tu gusto añadiendo más sal o azúcar.
PASO 8: La salsa sriracha ya está lista para usar, consérvala en un frasco hermético.
Hacer tu propia salsa sriracha casera es una excelente manera de controlar los ingredientes mientras exploras sabores auténticos. Usando chiles jalapeños y pimientos rojos, esta receta te permitirá crear una salsa que sea picante y ligeramente dulce, que realzará tus platos. La preparación es sencilla, requiriendo dientes de ajo y vinagre para obtener la mezcla perfecta.
Ya sea que desees incorporarla en salsas, marinadas o simplemente usarla como condimento, la sriracha casera ofrece una experiencia gustativa personalizada que impresionará a tus invitados. Tómate el tiempo de prepararla y descubre cómo puede transformar tu cocina diaria.
