Ingredientes
Receta para 4 personas.
| 🧂 Sal – 1 cucharadita | 🧈 Mantequilla (o alternativa vegetal) – Para engrasar los moldes |
| 🍚 Harina – 100 g | 🥚 Huevo – 1 unidad |
| 🧀 Queso rallado – 50 g | 🌿 Hierbas de Provenza – 1 cucharada |
| 🌶️ Pimiento dulce – 1 cucharadita (opcional) | 💧 Agua – 50 ml |
Utensilios
| 🧈 Mantequilla o alternativa vegetal | 🧤 Guantes de protección |
| 🌪️ Espátula de silicona | 🧪 Tapete de silicona |
| 🍽️ Placa de cocción antiadherente | 📃 Papel sulfurizado |
| 🍴 Cuchillo fino | 📏 Regla |
| 🏺 Molde de silicona o rígido | 🍳 Tapete de cocción |
Preparación paso a paso
Tiempo de preparación: 15 minutos
Tiempo de reposo: 30 minutos
Tiempo de cocción: 10-15 minutos
Tiempo total: Aproximadamente 1 hora
PASO 1 : Precaliente su horno a 180°C para preparar la cocción de sus tejas saladas.
PASO 2 : En un bol, mezcle los ingredientes secos como la harina, la sal y las especias de su elección.
PASO 3 : Agregue los ingredientes líquidos como el agua y el aceite de oliva, luego mezcle hasta obtener una masa homogénea.
PASO 4 : Deje reposar la masa durante 30 minutos para favorecer el desarrollo de sabores.
PASO 5 : Extienda la masa sobre una bandeja de cocción cubierta de papel sulfurizado o sobre un tapete de silicona.
PASO 6 : Hornee las tejas durante 10 a 15 minutos, hasta que estén doradas y crujientes.
PASO 7 : Deje enfriar las tejas unos minutos antes de proceder al desmoldeo para evitar cualquier quiebre.
PASO 8 : Utilice una espátula de silicona para retirar delicadamente las tejas de la bandeja sin dañarlas.
El desmoldeo de una teja salada puede ser a veces delicado, pero con las técnicas y trucos adecuados, se convierte en una tarea simple y agradable. Elegir moldes adecuados como los de silicona o las bandejas antiadherentes indudablemente facilita el desmoldeo. Una herramienta como una espátula flexible asegura que las tejas se desprendan suavemente, minimizando el riesgo de quiebre.
Finalmente, no descuide la importancia de una cocción bien controlada. Ajustar la temperatura puede prevenir problemas de adherencia. Con estos consejos prácticos en mano, sus tejas saladas no solo tendrán buen sabor, sino que también se presentarán impecablemente en su mesa.
