Ingredientes
Receta para 4 personas.
| 🟢 800 g de cadera de cerdo | 🥕 4 zanahorias |
| 🧅 10 cebollitas | 🧄 3 dientes de ajo |
| 🥔 4 patatas | 🌱 1 puerro |
| 🌿 4 ramas de tomillo | 🌰 2 cucharadas de aceite de oliva |
Utensilios
| 🍴 Cuchillo de cocina | 🍳 Sartén antiadherente |
| 🔪 Tabla de cortar | 🥄 Cuchara de madera |
| 🍽️ Plato | 🔥 Cacerola |
| 🌡️ Termómetro de cocina | 🥘 Fuente de horno |
Preparación paso a paso
Tiempo de preparación: 25 minutos
Tiempo de cocción: 35 minutos
Tiempo de reposo: 0 minutos
Tiempo total de cocción: 1 hora
ETAPA 1: Corte su cadera de cerdo en rebanadas de aproximadamente 2 a 3 cm de grosor para una cocción uniforme.
ETAPA 2: Caliente un poco de aceite de oliva en una sartén a fuego medio y agregue las rebanadas de cerdo.
ETAPA 3: Dore las rebanadas de cerdo de 5 a 7 minutos por cada lado hasta que obtenga un bonito color.
ETAPA 4: Agregue los dientes de ajo sin pelar a la sartén para infundir la carne con sus aromas.
ETAPA 5: Incorpore las verduras variadas, como zanahorias y cebollas, alrededor de la carne en la sartén.
ETAPA 6: Vierta un poco de vino blanco para desglasar y añada las hierbas, como el tomillo para dar sabor.
ETAPA 7: Deje cocinar a fuego lento tapado durante unos 25 minutos, verificando la cocción de vez en cuando.
ETAPA 8: Retire la sartén del fuego y deje reposar la carne unos minutos antes de servir para mayor ternura.
Preparar cadera de cerdo no debe ser una prueba. Siguiendo pasos simples, puede realizar un plato sabroso y reconfortante, adecuado para una comida en familia o con amigos. Esta carne, tierna y sabrosa, absorbe perfectamente los aromas de los ingredientes que elija, como las hierbas frescas o la salsa de soja.
Incorporar verduras, como las zanahorias o los puertos, enriquece el plato aportando color y nutrientes. Así, no solo comes bien, sino que también te aseguras de satisfacer a tus invitados.
En resumen, con un buen trozo de cadera de cerdo y un poco de creatividad, tienes todos los elementos para preparar una comida que deleitará tu paladar. ¡No dudes en explorar otras recetas igualmente inspiradoras para variar tus comidas!
