Ingredientes
Receta para 4 personas.
 1,5 kg de paleta de res |
 3 dientes de ajo, picados |
 2 cebollas rojas, cortadas en rodajas |
 1 cucharada de hierbas (tomillo, laurel) |
 2 cucharadas de aceite de oliva |
 250 ml de salsa barbacoa |
 Sal y pimienta al gusto |
 Acompañamiento a elección (puré, pan, etc.) |
Utensilios
 Gran cacerola apta para horno |
Cuchara de madera |
 Cuchillo de cocina |
 Plato de servir |
 Termómetro de cocina |
 Cucharada |
 Film transparente |
 Balanza de cocina |
Preparación paso a paso
Tiempo de preparación: 15 minutos
Tiempo de cocción: 3 horas
Tiempo de reposo: Ninguno
Tiempo de cocción total: 3 horas 15 minutos
Paso 1: En una gran cacerola, calienta un poco de aceite y dora la carne de res por todos sus lados.
Paso 2: Una vez que la carne esté bien dorada, agrega la salsa barbacoa asegurándote de cubrirla uniformemente.
Paso 3: Cubre la cacerola y colócala en el horno precalentado para cocinar durante aproximadamente 3 horas para ablandar la carne.
Paso 4: Cuando la cocción esté terminada, retira la carne del horno y déjala reposar unos minutos antes de desmenuzarla.
Paso 5: Usa dos tenedores para desmenuzar la carne y luego mézclala con la salsa que queda en la cacerola.
Paso 6: Sirve este desmenuzado de res en pan o con los acompañamientos de tu elección para disfrutar!
El desmenuzado de res es una receta que sabrá seducir a muchas mesas, tanto por su simplicidad como por sus sabores. Para realizar este plato reconfortante, solo se necesita algunos ingredientes básicos y una cocción lenta. Al dorar la carne y envolverla en una marinada sabrosa, obtendrás un resultado tierno y sabroso, ideal para una comida en compañía. Ya sea en tacos, espaguetis o con un puré casero, las posibilidades de acompañamiento son múltiples.
Al optar por cortes como la paleta o la jarrete, obtendrás una carne que se desprende fácilmente con el tenedor. No dudes en utilizar tu salsa barbacoa favorita o añadir especias para personalizar tu receta. ¡Déjate llevar por el deleite de esta preparación!
