Ingredientes
Receta para 4 personas.
 6 plátanos macho |
 Harina de yuca |
 1 raíz de yuca |
 Sal (al gusto) |
Utensilios
 Mortero o Robot de cocina |
 Gran cacerola |
 Cuchillo |
 Cuchara de madera |
 Tabla de cortar |
 Temporizador |
 Colador |
 Un recipiente para cocinar |
Preparación paso a paso
Tiempo de preparación: 15 minutos
Tiempo de cocción: 35 minutos
Tiempo de reposo: Ninguno
Tiempo total de cocción: 35 minutos
PASO 1: Pela los plátanos macho y la yuca, luego retira los corazones para obtener trozos listos para cocinar.
PASO 2: Corta los plátanos y la yuca en trozos de aproximadamente 5 centímetros para asegurar una cocción uniforme.
PASO 3: Cocina los trozos en un litro de agua hirviendo durante aproximadamente 35 minutos hasta que se vuelvan tiernos.
PASO 4: Retira los trozos de la cocción y déjalos escurrir unos minutos antes de aplastarlos.
PASO 5: Usa un mortero o un robot para machacar la mezcla de plátanos y yuca hasta obtener una masa homogénea.
PASO 6: Forma bolitas con la mezcla machacada que servirá como acompañamiento para tus platos, en particular con la salsa de semilla.
El foutou de plátano macho es un plato que encarna la riqueza de la cocina marfileña. Su preparación, que consiste en machacar juntos plátanos machos y yuca, revela una saber hacer ancestral transmitido de generación en generación. Al degustar esta especialidad, también se saborea toda la autenticidad de las tradiciones culinarias africanas.
Al acompañar el foutou con la famosa salsa de semilla, se descubre una mezcla de sabores que deleita el paladar. Cada bocado transforma este plato en una experiencia sensorial, conectando así la y el placer alimentario.
El foutou, como símbolo de convivencia, se comparte a menudo durante las comidas familiares, fortaleciendo los lazos sociales y culturales entre las personas. Cada receta y cada cocción cuentan, haciendo de este plato un patrimonio culinario a preservar y apreciar.
