¡Bienvenidos a todos los amantes de la gastronomía! ¿Alguna vez han soñado con descubrir el mejor restaurante francés de París? Hemos aceptado el desafío y probado para ustedes La Renommée, famosa por su cocina excepcional. Pero, ¿qué es lo que realmente ofrece? Nuestros paladares están listos para desvelar todos los secretos de esta experiencia culinaria inolvidable. ¿Están listos para dejarse llevar en un torbellino de sabores y emociones? ¡Síganos en un viaje gustativo único!
La Renommée, un viaje en el tiempo en el corazón de París
Vestigio del Viejo París, situado en el 95 de la rue Saint-Honoré, La Renommée se revela en un edificio histórico datado de 1823. Antiguamente conocido como « A la Renommée des Herbes Cuites », este lugar ha sido transformado en un restaurante elegante por el grupo estadounidense Hogsalt, conocido por sus singularidades gastronómicas. Conservar la fachada auténtica era primordial, y el ambiente interior nos transporta de inmediato a un universo acogedor y lujoso digno del siglo XIX. Desde la entrada, somos recibidos por un perfume cautivador de velas aromáticas y notas de música jazz.
Un entorno excepcional
El comedor principal está decorado con maderas auténticas, candelabros de época y bancos de cuero oscuro. Las paredes están adornadas con pinturas barajas y tapices florales refinados, añadiendo un toque de carácter europeo al ambiente. Un verdadero viaje visual y sensorial se opera en cuanto se posan los ojos en este decorado. Una mención especial para los anfitriones por su hospitalidad notable, quienes hacen que la experiencia sea aún más memorable.
El speakeasy del sótano
En el sótano, La Renommée revela un bar estilo speakeasy. Nos acomodamos en sofás de terciopelo suave para saborear los cócteles distintivos de la casa. Los amantes de los licores no quedarán decepcionados gracias a una carta rica y variada, dirigida por la talentosa sumiller Lucie Fara.
Un menú híbrido con influencias franco-neoyorquinas
El menú de La Renommée es un homenaje a la gastronomía francesa enriquecido con influencias neoyorquinas. Allí se descubren clásicos franceses como los caracoles de Borgoña, el foie gras de las Landes y el navarino de cordero clásico, junto a platos más americanos como el doble cheeseburger del West Village y el steak madurado de Nueva York.
La variedad de pescados y mariscos es impresionante: la lenguado a la Meunière, el rodaballo salvaje, las ostras, y las langostinas a la parrilla deleitarán a los amantes de los productos del mar. Los platos son generosos y sabrosos, perfectos para celebrar el arte de vivir al estilo francés.
Nuestra experiencia gastronómica
Para nosotros, los espárragos verdes acompañados de una salsa holandesa nos conquistaron. El pollo asado del Bourbonnais fue absolutamente divino, y el puré de patatas no tenía nada que envidiar a las morel con crema. Los precios pueden parecer elevados, pero indudablemente reflejan la calidad de los productos y del servicio ofrecido.
Postres que no te puedes perder
Para concluir esta comida en belleza, recomendamos encarecidamente la copa helada de pistacho y fresa, adornada con fresas silvestres frescas. Es un verdadero amor a primera vista. La mousse de chocolate Valrhona, espolvoreada con virutas de chocolate y fleur de sel, cierra esta experiencia culinaria con una nota perfecta.
Información práctica
La Renommée, 95 Rue Saint-Honoré, 75001 París.
Fuente: www.grazia.fr
