Las mejores pizzerías del mundo para 2024 revelan una tendencia inesperada que supera las fronteras de Italia. Aunque el país de cucina italiana sigue siendo un pilar ineludible, una ubicación sorprendente se abre camino en el ranking mundial. De hecho, el comedor de un restaurante en Nueva York levanta cejas y atrae la atención de los apasionados de la pizza.
A lo largo de los años, chefs talentosos han redoblado esfuerzos para elaborar recetas excepcionales y reinventar las tradiciones culinarias. Cada pizza se convierte así en una obra de arte, fusionando sabores locales y técnicas ancestrales. El nuevo reconocimiento que emana de la guía 50 Top Pizza aporta un aire fresco al universo de la pizza, revelando el surgimiento de conceptos innovadores en ciudades que no son tradicionalmente conocidas por sus pizzerías.
Las listas de estas mejores pizzerías se enriquecen con establecimientos inesperados y dan testimonio de la creatividad de los chefs que exploran nuevos enfoques. En el escenario, la competencia mundial se juega ahora en diferentes escenarios, donde recetas inspiradas y combinaciones atrevidas se alternan con clásicos atemporales. Mantente alerta para descubrir lo que el año 2024 nos depara.
¿Cuáles son los rankings recientes de las pizzerías en el mundo?
Cada año, la guía 50 Top Pizza ofrece un panorama fascinante de las mejores pizzerías del mundo. En 2024, se ha dibujado una fuerte tendencia: la dominación italiana sigue siendo innegable, pero una sorpresa importante se perfila fuera de las fronteras transalpinas. El ranking coloca en primer lugar a I Masanielli de Francesco Martucci, quien cuestiona los estándares habituales con su dominio de las técnicas tradicionales, mientras añade un toque de innovación.
El tercer lugar mundial lo ocupa Peppe Cutraro, cuyo restaurante en París enamora a los entusiastas de la pizza. Ha logrado encarnar la esencia de la pizza napolitana dentro de un decorado parisino. Otros establecimientos, como 50 Kalò de Ciro Salvo en Nápoles, así como Baldoria en Madrid, también atraen la atención al clasificarse respectivamente en la cuarta y quinta posición, lo que refuerza la idea de que la cultura de la pizza ha evolucionado enormemente a lo largo del Viejo Continente.
¿Cuál es la mejor pizza del mundo según la guía?
El título de la mejor pizza recae indiscutiblemente en I Masanielli. La creación de Francesco Martucci se distingue por su enfoque artesanal. Su pizza, con una corteza perfectamente rústica y suave, es tanto un homenaje a las tradiciones como una reinvención contemporánea. Estas características la hacen extremadamente apreciada por los amantes de las buenas pastas. Pero su popularidad se extiende mucho más allá de Italia.
A continuación, algunos elementos que explican su éxito:
- Ingredientes locales de alta calidad, provenientes directamente de los productores italianos.
- Técnicas ancestrales aliadas a una creatividad moderna.
- Ambiente acogedor y auténtico dentro del restaurante, creando una experiencia culinaria memorable.
- Respeto a las tradiciones, mientras se innova en los sabores.
¿Qué nuevos talentos emergen en el universo de la pizza?
La escena de la pizza acoge cada año nuevos talentos prometedores. En 2024, el chef Peppe Cutraro, reconocido como el mejor pizzaiolo del mundo, abre un nuevo restaurante en París. Su renombre ha cruzado las fronteras de Italia para propagarse a los cuatro rincones del globo, ilustrando así su excepcional savoir-faire. Su enfoque se caracteriza por un profundo respeto por los ingredientes, asociado a técnicas complementarias apreciadas por los paladares exigentes.
También es notable la presencia de un establecimiento bruselense que hace su aparición en el ranking de 2024, demostrando que el amor por la pizza no conoce fronteras. Este restaurante eleva la ciudad a nuevas alturas culinarias al fusionar sabores italianos con inspiraciones locales.
¿Dónde encontrar las mejores pizzas en Roma?
Roma, cuna de la pizza, ofrece un impresionante abanico de restaurantes que no te puedes perder. Entre las mejores opciones, Osteria del Gusto, famosa por su simplicidad y la calidad de sus platos, así como Dar Poeta, a menudo considerado como la piedra angular de las pizzerías ocultas en el barrio, ofrecen una experiencia auténtica. Cada establecimiento se esfuerza por celebrar el patrimonio culinario italiano.
A continuación, una selección de direcciones a descubrir:
- Osteria del Gusto : Un ambiente amigable que enfatiza la autenticidad.
- Dar Poeta : Un enfoque creativo con recetas reinventadas.
- Pizzeria La Montecarlo : Reconocida por sus pizzas crujientes y sabrosas.
- Pizzeria dei Pini : Ideal para aquellos que buscan una experiencia relajada.
¿Qué ingredientes marcan la diferencia en las mejores pizzas?
Los ingredientes son sin duda el corazón del universo de la pizza. En los establecimientos de primer nivel, la atención a la calidad es una necesidad. Los chefs optan por productos locales y de temporada para crear combinaciones armoniosas. Los tomates San Marzano, la mozzarella di bufala y la harina de tipo 00 suelen estar en el menú. Pero más allá de los productos clásicos, la innovación está presente con la adición de elementos inesperados, como salsas caseras o coberturas de temporada.
A tener en cuenta para los amantes:
- Tomates San Marzano : Un imprescindible para una base con sabor inigualable.
- Mozzarella di bufala : Para una textura cremosa que marca la diferencia.
- Farinaje de tipo 00 : Indispensable para una masa ligera y crujiente.
- Productos locales : Un toque regional que añade personalidad a cada pizza.
| Nombre de la Pizzería | Particularidad |
| I Masanielli | Mejor pizza del mundo según 50 Top Pizza 2023, ubicada en Caserta, Italia. |
| Peppe Cutraro | 3ª mundial, pero número 1 en los corazones, famoso por su técnica napolitana. |
| 50 Kalò | Pizzería renombrada en Nápoles, clasificada 4ª por la calidad de sus ingredientes. |
| Baldoria | Situada en Madrid, entra en el top 5 con recetas innovadoras. |
| Una Pizza Napoletana | Mejor pizza en Nueva York, famosa por su enfoque artesanal. |
| Bijou | Pizzería de Montmartre, elegida mejor fuera de Italia por Gambero Rosso. |
| Osteria del Gusto | Reputada en Roma por sus platos simples y auténticos. |
| Dar Poeta | Oculta en un barrio de Roma, sorprende por la calidad de sus pizzas. |
| La Barak’à pizzas | Tradición familiar semestral con recetas locales. |
| Lescure-d’Albigeois | Innovador con ingredientes regionales de alta calidad. |
El ranking de las 50 mejores pizzas del mundo en 2024 ha reservado algunas sorpresas, destacando la aparición de una pizzería bruselense que ha logrado posicionarse entre las mejores, desafiando así la dominación italiana de larga data. Este reconocimiento pone de relieve la creatividad y el talento de los pizzaïolos fuera de Italia, demostrando que las pizzas artesanales pueden ser igualmente sabrosas e innovadoras.
Los dos primeros lugares siguen fieles a sus orígenes con establecimientos italianos renombrados, pero la presencia de otras nacionalidades en este podio sugiere una dinámica de celebración internacional de la pizza. Los chefs, como Francesco Martucci en I Masanielli, continúan impresionándonos con sus técnicas tradicionales, al tiempo que exploran nuevas avenidas gustativas, aportando su propia visión a esta especia culinaria.
Esta nueva clasificación no solo honra a los restaurantes, sino que también invita a los apasionados a explorar sabores diversificados. Ya sea en Roma, Nueva York o Bruselas, la pizza sigue siendo un símbolo de convivialidad e innovación, integrando ingredientes regionales y recetas que nos acercan unos a otros.
Preguntas Frecuentes sobre Las 50 Mejores Pizzas del Mundo en 2024
¿Cuáles son las mejores pizzerías del ranking 2024?
Las mejores pizzerías incluyen establecimientos renombrados como I Masanielli en Caserta, que mantiene su primer lugar según la guía 50 Top Pizza, así como 50 Kalò de Ciro Salvo en Nápoles. Sorprendentes opciones también se encuentran en Madrid y Londres con otras pizzerías de alto nivel.
¿Cuál es la pizza más reconocida del mundo?
La pizza de Francesco Martucci en I Masanielli es frecuentemente designada como la mejor, ganando honores de excelencia en diversas clasificaciones. Este chef es reconocido por su savoir-faire y creatividad.
¿Por qué se destacan algunas pizzerías fuera de Italia?
Establecimientos como Una Pizza Napoletana en Nueva York, liderada por Anthony Mangieri, resaltan un savoir-faire inspirado en la tradición italiana al mismo tiempo que aportan un enfoque moderno y auténtico a la pizza.
¿Dónde se encuentran las mejores pizzerías en París?
La ciudad luz alberga varias excelentes pizzerías, tales como Bijou, reconocida por su calidad fuera de Italia, y Peppe Cutraro, doble campeón mundial de pizza, cuyas nuevos restaurantes continúan atrayendo a los visitantes.
¿Cuál es el impacto del ranking 50 Top Pizza en el sector?
Este ranking anual influye en las tendencias culinarias y responde a las expectativas de los apasionados de la pizza en todo el mundo, destacando la innovación y la artesanía de pizzerías a lo largo de los continentes.
¿Cómo se seleccionan las pizzerías que figuran en el ranking?
Las pizzerías son evaluadas por un panel de expertos conocedores del sector, que consideran diversos criterios como la calidad de los ingredientes, la técnica de preparación y la autenticidad de las recetas.
