El Katsu Curry es un plato emblemático de la cocina japonesa. Ha ganado popularidad en todo el mundo gracias a su combinación única de carne empanizada crujiente y curry picante, que generalmente se sirve con arroz. La receta ha evolucionado a lo largo del tiempo, pero la versión que le ofrecemos hoy es sin duda la mejor de 2024.
Ingredientes
- 4 pechugas de pollo
- 2 huevos
- 100g de harina
- 200g de pan rallado Panko
- 2 cucharadas de aceite vegetal
- 1 cebolla
- 2 zanahorias
- 4 dientes de ajo
- 1 manzana
- 4 cucharadas de curry en polvo
- 1 cucharada de harina
- 500ml de caldo de pollo
- 2 cucharadas de salsa de soja
- 1 cucharada de miel
- Arroz cocido para servir
Preparación
- Comience por preparar el pollo. Bate los huevos en un tazón, coloca la harina en otro tazón y el pan rallado Panko en un tercer tazón. Sumerge cada pechuga de pollo en la harina, luego en los huevos batidos, y finalmente en el pan rallado Panko.
- Calienta el aceite vegetal en una sartén y fríe el pollo hasta que esté dorado. Retira el pollo de la sartén y reserva.
- En la misma sartén, agrega la cebolla, las zanahorias, el ajo y la manzana. Cocina hasta que las verduras estén tiernas.
- Agrega el curry en polvo y la harina, y mezcla bien. Luego añade el caldo de pollo, la salsa de soja y la miel. Lleva a ebullición, luego reduce el fuego y deja hervir a fuego lento durante 20 minutos.
- Coloca el pollo en la salsa de curry y cocina durante 10 minutos más.
- Sirve el Katsu Curry con arroz cocido.
Cómo disfrutar del Katsu Curry
El Katsu Curry se suele disfrutar bien caliente, con arroz al lado. Puedes agregar verduras salteadas o una ensalada para una comida equilibrada. No olvides acompañar este plato con un té verde para una auténtica experiencia culinaria japonesa.
Conclusión
Así es como preparar el mejor Katsu Curry de 2024. Esperamos que disfrutes de esta receta tanto como nosotros. ¡Buen provecho!
