¡Bienvenido a Bastia, donde la pizza es reina y reina en las mesas de los bastienses! Pero, ¿cómo se ha convertido esta especialidad italiana en tan popular en esta ciudad corsa? Sumergámonos juntos en los secretos sabrosos de este éxito culinario indiscutible.
La fusión entre tradición y modernidad
La explosión de la popularidad de la pizza en Bastia no es un fenómeno reciente. Es el resultado de una alquimia perfecta entre tradición italiana y modernidad. Aquí, en la hermosa plaza Saint-Nicolas, festivales como «Musica, pizza è pasta» permiten a los habitantes y visitantes descubrir pizzas auténticas pero también creativas, como lo demuestran los numerosos puestos coloridos y fragantes que se instalan cada año.
Una solución rápida y amigable
La pizza ofrece una solución ideal para aquellos que buscan disfrutar de una comida rápida sin comprometer el sabor. Charlotte, madre de tres hijos, lo afirma bien: «Es un valor seguro para pasar una noche amigable sin tener que cocinar.» De igual manera, para aquellos que tienen poco tiempo, como nuestros dos enfermeros aficionados a la reina roja, la pizza es una elección obvia.
Un auge planetario y local
La pizza, este simple disco de masa, ha conquistado el mundo entero. Los franceses, en particular, son aficionados a esta especialidad italiana y ocupan el segundo lugar mundial detrás de Estados Unidos. Córcega, y más precisamente Bastia, no es la excepción. Las variaciones locales de la pizza seducen y atraen a los gourmands de todos los ámbitos.
Un ingrediente de compartir
Aurélien, un treintañero bastiense, destaca: «Cada vez que invito a amigos, es pizza. Este plato universal le gusta a todo el mundo y fomenta un ambiente amigable gracias a su simplicidad y su carácter festivo.
Creatividad y terroir
Algunos maestros pizzeros de Bastia como Flavio Caianiello y Yoann Bradaschia no dudan en innovar en sus creaciones, mientras se preocupan por utilizar ingredientes locales y de alta calidad. La pizza ya no es solo una simple torta de masa adornada con queso y tomates, se convierte en una verdadera obra de arte culinaria.
- Pizzas con langosta
- Pizzas con trufas
- Pizzas con salmón
Campeones de la pizza
Bastia también es una tierra de campeones. Jean-François Giroldi, por ejemplo, ha sabido conquistar los paladares con sus creaciones originales y deliciosas. Gracias a productos locales de calidad, como las ciruelas de Agen, su pizza dulce-salada ha sabido encantar a los jurados de competiciones internacionales.
Eventos y festividades
Eventos como el festival «Musica, pizza è pasta» refuerzan esta pasión compartida por la pizza. Con noches animadas por grupos musicales y degustaciones de pizzas, la atmósfera está asegurada. Los gastrónomos de todas las edades pueden así apreciar conciertos mientras disfrutan de una buena porción de pizza.
En suma, la popularidad de la pizza en Bastia se explica por una mezcla de tradición, convivencia, creatividad y celebración de la cocina local. ¡Un verdadero festín para los sentidos y el espíritu!
Fuente: www.corsematin.com
