El Bulalo es un plato tradicional de Filipinas, una sopa rica y sabrosa que se consume a menudo en cenas familiares o con amigos. Se reconoce por su carne de res tierna y su caldo claro infusionado con verduras frescas. Esta receta no solo es deliciosa, sino también saludable, ya que está llena de verduras y proteínas que son esenciales para el cuerpo. Ven a descubrir cómo preparar este plato reconfortante y delicioso.
Ingredientes
Para el caldo:
- 1,5 kilogramos de jarrete de res
- 1 cebolla entera
- 2 dientes de ajo
- 1 cucharada de granos de pimienta
- 2 cucharadas de sal
Para la sopa:
- 2 mazorcas de maíz, cortadas en tres
- 3 papas medianas, cortadas en cuartos
- 1 pequeño repollo chino, cortado por la mitad
- 1 manojo de pak choi
Preparación
- Primero, coloca el jarrete de res en una olla grande y cúbrelo con agua. Lleva a ebullición.
- Una vez que el agua esté hirviendo, retira la carne y enjuágala para eliminar las impurezas.
- Vuelve a colocar la carne en la olla, añade la cebolla, el ajo, la pimienta y la sal. Deja cocinar a fuego lento durante aproximadamente 3 horas.
- Después de 3 horas, añade las mazorcas de maíz y las papas. Cocina durante 15 minutos.
- A continuación, añade el repollo chino y el pak choi. Cocina durante 5 minutos más.
- Asegúrate de que todas las verduras estén cocidas y que la carne esté tierna. Ajusta el sazonamiento si es necesario.
Cómo disfrutar del Bulalo
El Bulalo es mejor cuando se sirve caliente. Puede comerse como una sopa o acompañado de arroz. La carne tierna y el caldo sabroso son una combinación irresistible que te calentará por dentro. Añade un poco de jugo de limón o salsa de soja para más sabor.
Y ahí lo tienes, ahora sabes cómo preparar un auténtico Bulalo filipino. Ya seas un novato en la cocina o un chef experimentado, esta receta es sencilla de realizar y deliciosa de degustar.
Conclusión
La cocina es una aventura culinaria que no tiene límites. El Bulalo es un ejemplo perfecto de cómo ingredientes simples pueden transformarse en un plato sabroso y saludable. Así que no dudes en intentar esta receta y compartir tu experiencia con nosotros.
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