El Koshari es un plato tradicional egipcio, conocido por ser un plato reconfortante rico en sabores y texturas. Es una combinación de arroz, lentejas, pasta, garbanzos, salsa de tomate picante y cebollas crujientes. Es un plato callejero popular en Egipto y se consume a menudo como comida de mediodía.
Ingredientes
- Arroz: 1 taza
- Lentejas: 1/2 taza
- Pasta corta: 1 taza
- Garbanzos: 1 lata
- Salsa de tomate: 2 tazas
- Cebollas: 2, finamente rebanadas
- Especias: Sal, pimienta, comino, pimiento en polvo
Preparación
Comienza cocinando por separado el arroz, las lentejas y la pasta según las instrucciones del paquete. Escurre y reserva. Sofríe las cebollas en un poco de aceite hasta que estén bien doradas y crujientes. Reserva.
Para la salsa de tomate, sofríe un poco de ajo picado en aceite, añade la salsa de tomate, sal, pimienta, comino y pimiento en polvo. Deja cocinar a fuego lento durante unos 20 minutos.
Finalmente, ensambla el Koshari. En un tazón grande, comienza con una capa de arroz, añade una capa de lentejas, una capa de pasta, algunos garbanzos, una generosa porción de salsa de tomate y termina con las cebollas crujientes.
Cómo disfrutar del Koshari
El Koshari es mejor cuando se consume caliente. Asegúrate de mezclar bien todas las capas juntas para obtener un bocado con todos los diferentes sabores y texturas. Es un plato reconfortante que se sostiene por sí mismo, pero siempre puedes acompañarlo con una ensalada verde si lo deseas.
En Egipto, el Koshari a menudo se rocía con jugo de limón y se adorna con cilantro fresco para un toque de frescura.
Conclusión
El Koshari es un plato sabroso y satisfactorio que no solo es fácil de preparar, sino también económico. Es una excelente manera de incorporar legumbres en tu dieta y es un plato vegetariano que agradará a toda la familia.
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