El Amok Trei es un plato tradicional camboyano muy apreciado. Se trata de un curry de pescado cocido al vapor en hojas de plátano. Esta receta es rica en sabores gracias a los numerosos ingredientes que la componen, como la leche de coco, el galanga, la lima y muchos otros más. Prepárese para descubrir cómo realizar fácilmente esta deliciosa receta camboyana.
Los ingredientes
Para preparar el Amok Trei, necesitará los ingredientes siguientes:
- 500 g de filete de pescado blanco
- 2 cucharadas de pasta de amok
- 400 ml de leche de coco
- 1 cucharada de azúcar
- 1 cucharadita de sal
- 2 huevos
- Varias hojas de plátano
- Varias hojas de lima kaffir
- 1 cucharada de almidón de maíz
La preparación
Una vez que tenga todos sus ingredientes, aquí está cómo preparar el Amok Trei:
- Corte el pescado en trozos y réserve.
- Mezcle la pasta de amok con la leche de coco, el azúcar, la sal y los huevos en un bol.
- Agregue el pescado a esta mezcla y mezcle bien.
- Corte cuadrados en las hojas de plátano y colóquelos en moldes para muffins.
- Vierta la mezcla de pescado en los moldes y espolvoree con almidón de maíz.
- Cubra cada molde con otra hoja de plátano y cocine al vapor durante unos 20 minutos.
Cómo degustar el Amok Trei
El Amok Trei se degusta generalmente caliente, directamente en la hoja de plátano. Para más sabor, puede agregar algunas hojas de lima kaffir justo antes de servir. Este plato combina perfectamente con arroz blanco.
Y ahí lo tiene, ahora sabe cómo preparar el Amok Trei. Este plato tradicional camboyano es un verdadero deleite, rico en sabores y colores. ¡Buen provecho!
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