Ingredientes
Receta para 4 personas.
| 🍖 300 g de falda de res | 🥢 5 cucharadas de salsa de soja |
| 🧄 2 dientes de ajo | 🍶 2 cucharadas de sake |
| 🌶️ 1 cucharada de Gochujang | 🌰 2 cucharadas de aceite de sésamo |
| 🍚 300 g de arroz | 🧂 1 cucharada de ajo en polvo |
| 🥬 200 g de verduras frescas (a elección) | 🍖 650 g de panceta de cerdo |
Utensilios
| 🔥 Parrilla | 🔪 Cuchillo |
| 🍽️ Platos | 🥄 Cucharas medidoras |
| 👩🍳 Espátula | 📏 Termómetro de cocina |
| 🥢 Anillos para la carne | 🧂 Ensaladera |
Preparación paso a paso
Tiempo de cocción total: 30 minutos
Tiempo de preparación: 15 minutos
Tiempo de reposo: 1 hora
Tiempo de cocción: 10 minutos
PASO 1: Comienza por cortar la carne (falda o panceta de cerdo) en finas rebanadas para facilitar la marinada.
PASO 2: Prepara la marinada mezclando la salsa de soja, el aceite de sésamo, los dientes de ajo machacados y el chile.
PASO 3: Agrega las rebanadas de carne a la marinada y deja reposar en el refrigerador durante una hora para que absorban bien los sabores.
PASO 4: Precalienta tu parrilla o barbacoa a fuego alto para cocinar la carne rápidamente.
PASO 5: Cocina las rebanadas de carne marinadas en la parrilla durante aproximadamente 2 minutos por cada lado, hasta que estén bien doradas.
PASO 6: Sirve la carne con acompañamientos como arroz, verduras frescas y salsas para una experiencia completa.
El barbacoa coreana, con su mezcla de sabores y aromas, es un plato que no te puedes perder. La marinada, a base de salsa de soja, aceite de sésamo y ajo, aporta una riqueza a los ingredientes que sabrá seducir a tus comensales. Ya sea que elijas preparar bulgogi de res u otras carnes, la experiencia de cocinar a la parrilla crea un momento convivial donde todos pueden participar.
Al acompañar este plato con arroz, verduras frescas o una porción de Gochujang, la comida se vuelve completa y sabrosa. No dudes en explorar esta receta e integrarle tus propios toques, para hacer de cada barbacoa una ocasión memorable de compartir y disfrutar. Para descubrir otras recetas como el Galbi coreano, visita estos enlaces: aquí o allí.
