Ingredientes
Receta para 4 personas.
| 🍆 Berengenas : 3 bonitas berengenas | 🍅 Tomates en cubos : 400 g |
| 🧀 Mozzarella : 2 bolas | 🧀 Parmigiano : 150 g rallado |
| 🧅 Cebolla : 1 cebolla picada | 🧄 Ajo : 2 dientes picados |
| 🌿 Albahaca : unas hojas frescas | 🌱 Orégano seco : al gusto |
| 🧂 Sal : al gusto | 🌶️ Chile : opcional |
Utensilios
| 🍽️ Plato para hornear | 🔪 Cuchillo de cocina |
| 🥄 Cuchara de madera | 🧑🍳 Espátula |
| 🍳 Sartén | 🔥 Horno |
| 📏 Tabla de cortar | 👩🍳 Rallador de queso |
| 🧂 Pincel de cocina | 🍅 Colador |
Preparación paso a paso
Tiempo total de cocción: 50 minutos
Tiempo de preparación: 20 minutos
Tiempo de reposo: 10 minutos
Tiempo de cocción: 30 minutos
PASO 1: Precalienta el horno a 200°C para asegurar una cocción uniforme de las berengenas y la salsa.
PASO 2: Lava las berengenas y córtalas en rodajas de aproximadamente 1 cm de grosor, luego salpimienta ligeramente.
PASO 3: En una sartén, sofríe la cebolla y el ajo finamente picados en un poco de aceite de oliva hasta que se tornen translúcidos.
PASO 4: Agrega los tomates en cubos a la sartén y deja que la salsa hierva a fuego lento durante unos 15 minutos para mezclar bien los sabores.
PASO 5: Mientras tanto, dora las rodajas de berengena en el horno o en la sartén para reducir su agua y intensificar su sabor.
PASO 6: En un plato para hornear, alterna las capas de berengenas, salsa de tomate, mozzarella y parmigiano hasta agotar los ingredientes.
PASO 7: Termina con una capa de queso y hornea el plato durante aproximadamente 30 minutos hasta obtener una bonita corteza dorada.
PASO 8: Deja reposar la parmigiana unos minutos antes de servir; esto facilitará el corte de las porciones.
La receta de berenjena parmigiana es una opción sabrosa y fácil de preparar que deleitará las papilas gustativas de toda la familia. Usando ingredientes simples como berengenas, mozzarella y parmigiano, puedes crear un plato reconfortante. No descuides el ajo y las hierbas para realzar el sabor de tu salsa de tomate. Una vez montado, la cocción en el horno hace el trabajo por ti, permitiendo que cada ingrediente se intensifique.
Servida como plato principal o acompañamiento, esta parmigiana combina perfectamente con una ensalada verde o pan crujiente. Es una forma simple y amigable de deleitar a tus invitados sin pasar horas en la cocina.
