Ingredientes
Receta para 4 personas.
 3 huevos |
 90 g de azúcar en polvo |
 60 g de harina |
 Azúcar glas (para la decoración) |
 Azúcar vainillado (al gusto) |
Utensilios
 Bol |
 Cuchara de madera |
 Batidor eléctrico |
 Placa de cocción |
 Papel sulfurizado |
 Cuchillo |
 Espumadera |
 manga pastelera |
Preparación paso a paso
Tiempo de preparación: 25 minutos
Tiempo de cocción: 18 minutos por placa
Tiempo de reposo: Ninguno
Precalienta tu horno a 200 grados en modo de convección para una cocción uniforme de las galletas.
En un gran bol, rompe los huevos y separa las claras de las yemas, luego añade el azúcar a las yemas.
Bate las yemas de huevo y el azúcar hasta obtener una mezcla cremosa y pálida, aprox. 5 minutos.
Montar las claras de huevo a punto de nieve en otro bol para incorporar aire y ligereza a la masa.
Incorpora suavemente las claras a la mezcla de yemas, utilizando una espátula para no romper las claras.
Agrega suavemente la harina tamizada a la mezcla, mientras pliegas la preparación para conservar su volumen.
Usa una manga pastelera para formar bandas de masa sobre una placa cubierta de papel sulfurizado.
Espolvorea las galletas con azúcar glas para un acabado dulce y una textura ligera.
Hornea las placas en el horno precalentado y deja que se cocinen durante 18 minutos, hasta que estén doradas.
Deja enfriar las galletas sobre una rejilla antes de usarlas en tus postres favoritos.
Realizar galletas de soletilla en casa es una actividad placentera y accesible para todos. Con ingredientes simples como azúcar, harina y huevos, puedes crear delicias que encantarán a tu familia y amigos. En solo 35 minutos, obtendrás alrededor de 40 galletas, perfectas para acompañar postres como tiramisu o una charlotte de frutas.
El proceso de preparación se simplifica gracias a pasos claros, permitiéndote concentrarte en la creación de estos dulces esponjosos. Estas galletas también se pueden decorar con un poco de azúcar glas para añadir un toque final encantador. ¡No dudes en experimentar y disfrutar del placer de hornear!
