Ingredientes
Receta para 4 personas.
| 🍖 800 g de carrilleras de cerdo | 🥔 500 g de patatas |
| 🥕 4 zanahorias | 🧅 1 cebolla |
| 🌿 Ramo de hierbas | 🍏 75 cl de sidra seca |
| 🛢️ 2 cucharadas de aceite de oliva | 🧈 10 g de mantequilla |
Utensilios
| 🍽️ Cacerola | 🔪 Cuchillo de chef |
| 🍳 sartén | 🧂 Cucharón |
| 📏 Balanza de cocina | 🥔 Pelador |
| 🥄 Cucharón de madera | 🍶 Bol |
| 🍳 Cocotte | 🍽️ Plato para servir |
Preparación paso a paso
Tiempo de preparación : 15 minutos
Tiempo de cocción : 2 horas
Tiempo de reposo : 30 minutos
Tiempo total : 2 horas 45 minutos
ETAPA 1 : En una gran cocotte, calienta el aceite de oliva con la mantequilla a fuego medio.
ETAPA 2 : Agrega las carrilleras de cerdo y dora durante aproximadamente 10 minutos por cada lado.
ETAPA 3 : Incorpora la cebolla picada y las zanahorias cortadas en rodajas, luego cocina unos minutos para ablandar las verduras.
ETAPA 4 : Vierte la sidra seca en la cocotte, cubre y deja hervir a fuego lento durante 1 hora y 30 minutos.
ETAPA 5 : Mientras tanto, prepara las patatas pelándolas y cortándolas en trozos, luego reserva.
ETAPA 6 : Agrega las patatas a la cocotte y continúa cocinando durante 30 minutos más.
ETAPA 7 : Una vez terminada la cocción, retira las carrilleras de cerdo y deja reposar unos momentos antes de servir.
La receta de carrilleras de cerdo con sidra es una verdadera invitación a saborear sabores auténticos y reconfortantes. Al combinar carne tierna y sidra afrutada, esta preparación casera calienta los corazones en cada bocado. Las patatas y las zanahorias, cocidas suavemente, complementan perfectamente el plato y ofrecen una armonía de texturas.
Este plato se destaca no solo por su facilidad de preparación, sino también por su potencial para reunir alrededor de la mesa. Al optar por ingredientes de calidad y un poco de amor, cada cocinero puede deleitar a su familia y amigos con esta receta sencilla. Déjate encantar por el sabor de la sidra y redescubre el placer de cocinar.
