Ingredientes
Receta para 4 personas.
 400 g de cebollas dulces o rojas |
 100 g de azúcar |
 4 cucharadas de aceite de oliva |
 15 cl de vino blanco o tinto |
 4 cucharadas de vinagre balsámico |
 Una pizca de sal |
 1 rama de canela (opcional) |
Utensilios
| Cuchillo de chef |
 Sartén |
 Tabla de cortar |
 Cuchara de madera |
 Olla |
 Tazón |
 Temporizador |
 Pelador |
Preparación paso a paso
Tiempo de preparación : 20 minutos
Tiempo de cocción : 1 hora 15 minutos
Tiempo total : 1 hora 35 minutos
Tiempo de reposo : Ninguno
PASO 1: Pele las cebollas y córtelas en rodajas finas para una cocción uniforme y rápida.
PASO 2: Caliente una sartén añadiendo cuatro cucharadas de aceite de oliva, ideal para revelar los aromas de las cebollas.
PASO 3: Añada las cebollas picadas en la sartén caliente y déjelas dorar lentamente, removiendo regularmente.
PASO 4: Incorpore luego el azúcar y el vinagre balsámico para aportar un sabor dulce y ácido.
PASO 5: Deje cocinar a fuego lento, removiendo de vez en cuando, hasta que las cebollas estén tiernas y caramelizadas.
PASO 6: Al final de la cocción, ajuste el sazonamiento y deje enfriar ligeramente antes de servir.
Preparar un confit de cebollas casero es una experiencia accesible para todos. Con solo algunos ingredientes como cebollas, aceite de oliva, azúcar y vinagre balsámico, puede crear un acompañamiento sabroso que realza sus platos. La simplicidad de los pasos, desde el pelado hasta el corte, facilita enormemente la realización de esta delicia. Usando una buena porción de aceite y dejando que las cebollas se cocinen lentamente, obtendrá una textura sublime y un sabor inolvidable.
Esta preparación no solo es un acompañamiento ideal para sus carnes, sino que también se integra perfectamente en una bandeja de quesos. No dude en explorar otras recetas como las albóndigas suecas o incluso paleta de ciervo para una comida completa y armoniosa.
