Ingredientes
Receta para 4 personas.
 Chuletas de cordero (4 piezas) |
 Ajo (4 dientes) |
 Limón (1, para el jugo y la cáscara) |
 Romero (al gusto) |
 Aceite de oliva (aproximadamente 60 ml) |
 Vino blanco (60 ml) |
 Sal (al gusto) |
 Pimienta (al gusto) |
| Crema fresca espesa (80 ml) |
 Hierbas de Provenza (al gusto) |
Utensilios
 Plato |
 Cuchillo de cocina |
| Cuchara grande |
Recipiente para aderezos |
 Barbacoa o sartén |
 Sartén honda |
| Prensa de limón |
Cuchillo para hierbas |
 Fuente de vidrio o cerámica |
 Termómetro de cocina (opcional) |
Preparación paso a paso
Tiempo total de cocción: 30 minutos
Tiempo de preparación: 10 minutos
Tiempo de reposo: 15 minutos
Tiempo de cocción: 15 minutos
PASO 1: En un bol, mezcle el aceite de oliva, el romero, la sal y la cáscara de limón.
PASO 2: Sazone las chuletas de cordero con esta mezcla, asegurándose de cubrirlas bien.
PASO 3: Deje marinar las chuletas durante 15 minutos para que los sabores se integren bien.
PASO 4: Caliente una sartén a fuego medio y agregue un poco de aceite de oliva.
PASO 5: Selle las chuletas durante aproximadamente 3 a 4 minutos de cada lado hasta que estén bien doradas.
PASO 6: Verifique la cocción; para un cordero rosado, la temperatura debe ser de aproximadamente 60°C en el centro.
PASO 7: Retire las chuletas de la sartén y déjelas reposar unos minutos antes de servir.
Preparar chuletas de cordero puede ser un verdadero juego de niños. Con algunos ingredientes simples como ajo, romero y limón, puedes crear fácilmente una marinada llena de sabores. Una vez que las chuletas estén sazonadas, la cocción es rápida y eficiente, ya sea en la sartén o en el horno.
Las cocciones a la parrilla o en sartén permiten obtener una bonita costra mientras mantienen la carne tierna y jugosa. No dudes en experimentar con hierbas de Provenza u otras especias para personalizar tu plato. En menos de treinta minutos, estarás listo para degustar una comida sabrosa que encantará a tus invitados.
