Ingredientes
Receta para 4 personas.
 4 patas de cordero 5 a 6 dientes de ajo 300 g de papas ratte 3 ramas de tomillo 3 ramas de romero |
1 cebolla 1 cucharada de miel Sal (al gusto) Caldo de verduras (para rociar las patas) 2 a 3 cucharadas de aceite de oliva |
Utensilios
 Olla apta para horno |
 Cuchillo de chef |
 Cuchara de madera |
Brocha de cocina |
 Sartén |
 Temporizador |
 Taza de cocina |
Pelador |
 Medidor |
 Plato de servicio |
Preparación paso a paso
Tiempo total de cocción: 3 horas
Tiempo de preparación: 20 minutos
Tiempo de reposo: Ninguno
Tiempo de cocción: 2 horas y 40 minutos
ETAPA 1: Precalienta tu horno a 200 °C para preparar la cocción de las patas de cordero.
ETAPA 2: En una olla, dora las patas de cordero en un chorrito de aceite de oliva para sellar bien la carne.
ETAPA 3: Agrega la cebolla picada y hazla saltear hasta que esté translúcida, aportando así dulzura a la receta.
ETAPA 4: Incorpora los dientes de ajo enteros y algunas ramas de hierbas aromáticas para dar sabor al plato.
ETAPA 5: Vierte caldo de verduras en la olla para sumergir ligeramente la carne, garantizando una cocción tierna.
ETAPA 6: Cubre la olla y hornea durante aproximadamente 2 horas para una cocción lenta y sabrosa.
ETAPA 7: Durante la cocción, agrega las papas ratte, que se empaparán de los jugos y aromas.
ETAPA 8: Una vez transcurrido el tiempo, retira la olla del horno y deja reposar unos minutos antes de servir.
La pata de cordero guisada con hierbas aromáticas ofrece una experiencia que despierta los sentidos. La ternura de la carne, fundente como se desea, se combina perfectamente con las riquezas de las especias y los aromáticos. La cocción lenta permite que los sabores se mezclen armónicamente, creando un equilibrio sabroso que alegrará a los comensales.
Los ingredientes como el ajo, el tomillo y el romero elevan este plato tradicional, aportando un toque mediterráneo reconfortante. Asociada a las papas ratte, esta receta se convertirá rápidamente en un clásico durante las comidas en familia o con amigos. En resumen, déjate seducir por esta preparación simple pero rica en sabor, que recuerda las sabor del pasado.
