Ingredientes
Receta para 4 personas.
Utensilios
Preparación paso a paso
Tiempo de cocción total: 30 minutos
Tiempo de preparación: 15 minutos
Tiempo de reposo: Ninguno
Tiempo de cocción: 30 minutos
ETAPA 1: Comienza por masajear la falda de res con unas gotas de aceite en tus manos para impregnarlas bien.
ETAPA 2: Calienta una sartén a fuego alto y añade una nuez de mantequilla para que espume.
ETAPA 3: Una vez que la mantequilla se haya derretido, coloca la falda en la sartén para sellarla durante unos 2-3 minutos de cada lado.
ETAPA 4: Mientras se cocina, pica finamente los chalotes y sofríelos en otra sartén con un poco de aceite.
ETAPA 5: Una vez que la falda esté sellada, déjala cocinar otros 20 minutos o hasta el punto de cocción deseado.
ETAPA 6: Deja reposar la carne unos minutos antes de cortarla, ya que esto ayudará a conservar los jugos.
ETAPA 7: Sirve la falda de res acompañada de los chalotes dorados y una salsa aioli, si lo deseas.
La falda de res es una pieza de carne sabrosa y tierna, que merece ser integrada en tus comidas. Con su preparación rápida, se presta fácilmente a platos variados, ya sea frita o a la parrilla. Al usar chalotes para acompañarla, se obtiene una mezcla de sabores que realza la carne y deleita el paladar. El tiempo de cocción es corto, permitiendo así disfrutar de una comida sabrosa sin pasar horas en la cocina.
Para los amantes de recetas simples, esta preparación es una oportunidad para descubrir el potencial de la falda de res, mientras se añade un toque de creatividad gracias a las marinadas y las salsas.