Ingredientes
Receta para 4 personas.
 4 filetes de merluza negra |
 2chalotes |
 250 ml de leche de coco |
 2 cucharadas de curry |
| 0,5 cucharadita de pimiento de Espelette |
 Sal y pimienta |
 Aceite de oliva |
Utensilios
| sartén antiadherente |
Plato de servir |
 Cuchillo de chef |
 Cuchara de madera |
| Especias y condimentos |
 Prensa de cítricos |
| Recipiente para sal |
 Bandeja de presentación |
Preparación paso a paso
Tiempo de preparación: 10 minutos
Tiempo de cocción: 20 minutos
Tiempo de reposo: 0 minutos
Tiempo total: 30 minutos
PASO 1: Comience por enjuagar los filetes de merluza negra bajo agua fría para eliminar las impurezas.
PASO 2: Seque delicadamente los filetes con papel absorbente para que estén bien secos para la cocción.
PASO 3: En una sartén, caliente un poco de aceite de oliva y agregue las chalotes finamente picadas.
PASO 4: Cuando las chalotes estén translúcidas, coloque los filetes de merluza negra en la sartén, con la piel hacia abajo.
PASO 5: Espolvoree los filetes con curry y pimiento de Espelette, y sazone con sal.
PASO 6: Vierta la leche de coco sobre los filetes, luego deje cocinar a fuego lento durante unos 15 minutos.
PASO 7: Verifique la cocción pinchando los filetes con un tenedor; deben deshacerse fácilmente.
PASO 8: Una vez cocidos, retire los filetes de la sartén y sírvalos con la leche de coco por encima.
El filete de merluza negra es una opción inspiradora para las comidas. Su carne tierna y sabrosa se presta a diversas preparaciones culinarias, que van desde la cocción en sartén hasta la cocción al horno. Los amantes de los sabor exóticos apreciarán la combinación de la especia curry y la leche de coco, que realza este pescado de una manera delicada y fragante.
Acompañado de chalotes y un toque de pimiento de Espelette, este plato se transforma en una experiencia gustativa para compartir en una comida con familia o amigos. No dude en explorar las diferentes recetas que destacan la merluza negra, ya que cada cocción revela matices que no pueden dejar de seducir.
