Ingredientes
Receta para 4 personas.
 Filetes de róbalo: 800 g |
 Limón: 1 |
 Cebollas: 2 |
 Echalotes: 5 |
 Tomates: 2 |
 Vino blanco seco: 4 vasos |
 Aceite de oliva: 2 c. a s. |
 Hierbas finas: ½ ramo (tomillo, orégano, etc.) |
 Pimienta recién molida: al gusto |
 Naranja sanguina: 1 |
Utensilios
 Sartén antiadherente |
 Cuchillo de chef |
| Rallador de cáscara |
 Cuchara de madera |
 Ensaladera |
 Pincel de cocina |
| Tabla de cortar |
Vaso medidor |
Preparación paso a paso
Tiempo de cocción total: 30 minutos
Tiempo de preparación: 10 minutos
Tiempo de reposo: 0 minutos
Tiempo de cocción: 20 minutos
PASO 1:
Precalienta tu horno a 200°C para una cocción uniforme y una ligera caramelización.
PASO 2:
En una fuente, coloca los filetes de róbalo y sazona con sal y pimienta.
PASO 3:
Rocía los filetes con un chorrito de aceite de oliva y el jugo de un limón para realzar los sabores.
PASO 4:
Agrega hierbas frescas como tomillo o orégano para un toque aromático.
PASO 5:
Hornea la fuente durante 15 minutos, o hasta que el pescado esté cocido y ligeramente dorado.
PASO 6:
Sirve caliente, acompañado de verduras o un puré de patatas para completar el plato.
La receta de filete de róbalo ofrece un método de cocción simple y rápido, ideal para las comidas entre semana. Con solo unos pocos ingredientes como aceite de oliva, limón y hierbas frescas, puedes crear un plato sabroso que deleitará a tus comensales. La cocción se puede hacer en sartén, en el horno o incluso en papillote, permitiéndote adaptar tu preparación según tus preferencias.
Puedes acompañar este plato con verduras de temporada, como tomates o puré de patatas, para una comida equilibrada. El deseo de explorar nuevas formas de cocinar también puede verse estimulado gracias a propuestas como la ensalada mediterránea picante, que complementa maravillosamente el filete de róbalo.
