Ingredientes
Receta para 4 personas.
| 🍖 2 rebanadas de hígado de ternera | 🧂 Sal (al gusto) |
| 🌿 1 c. a s. de alcaparras | 🧄 4 gotas de vinagre balsámico |
| 🧈 50 g de mantequilla | 🌰 2 c. a s. de aceite de oliva |
| 🌰 2 c. a s. de azúcar | 🍄 Champiñones al gusto |
Utensilios
| 🍳 Sartén | 🔪 Cuchillo |
| 🥄 Cuchara de madera | 📏 Regla (para cortar las rebanadas) |
| 🥣 Bol (para sazonar) | 🍽️ Plato (para servir) |
| 💧 Vinagrera (para el vinagre) | 🧂 Sal y Pimienta (para sazonar) |
Preparación paso a paso
Tiempo de cocción total: 10 minutos
Tiempo de preparación: 10 minutos
Tiempo de reposo: 30 minutos
Tiempo de cocción: 10 minutos
PASO 1: Saque las rebanadas de hígado de ternera del refrigerador 30 minutos antes de comenzar la preparación.
PASO 2: Sazone las rebanadas de hígado con sal y pimienta, luego enharínelas ligeramente.
PASO 3: En una sartén, derrita 50g de mantequilla y añada un poco de aceite para evitar que se queme la mantequilla.
PASO 4: Coloque las rebanadas de hígado de ternera en la sartén caliente y cocine de 2 a 3 minutos de cada lado.
PASO 5: Cuando el hígado esté bien dorado por fuera pero aún rosado por dentro, retírelo y déjelo reposar unos minutos.
PASO 6: Sirva el hígado de ternera acompañado de verduras o una salsa de vinagre para realzar los sabores.
Preparar hígado de ternera en casa es una experiencia que puede resultar muy gratificante. Siguiendo unos pocos pasos simples, es posible obtener un plato sabroso que encantará a sus invitados. La cocción se realiza en pocos momentos: solo hay que derretir mantequilla y aceite en una sartén para sellar rápidamente las rebanadas de hígado.
La adición de un vinagre o incluso de acompañamientos como champiñones o bacón puede contribuir a realzar los sabores. No dude en explorar diferentes combinaciones para personalizar sus platos. Con un poco de práctica, se sorprenderá al dominar esta receta y servirla con orgullo en sus comidas en familia o entre amigos.
