Ingredientes
Receta para 4 personas.
 4 pequeñas patatas |
 2 zanahorias |
 1 manojo de cebollas tiernas |
 250 g de guisantes frescos desgranados o congelados |
 2 nabos |
 200 g de panceta |
 40 g de mantequilla |
 3 hojas de laurel |
| 1 rama de tomillo |
Utensilios
 Olla |
Cuchillo de cocina |
 Cucharón de madera |
Plato de servir |
 Espátula |
 Pelador |
 Balanza de cocina |
 Recipiente hermético |
Preparación paso a paso
Tiempo de preparación: 15 minutos
Tiempo de cocción: 30 minutos
Tiempo de reposo: Ninguno
Tiempo total: 45 minutos
ETAPA 1: Pela y corta las zanahorias, nabos y patatas en trozos uniformes para una cocción homogénea.
ETAPA 2: En una olla, derrite 40 g de mantequilla a fuego medio y añade las cebollas tiernas finamente picadas.
ETAPA 3: Una vez que las cebollas estén translúcidas, incorpora los panceta y déjalos dorar ligeramente para aportar sabor.
ETAPA 4: Añade las zanahorias y los nabos, luego mezcla bien para cubrir las verduras de mantequilla y panceta.
ETAPA 5: Incorpora los guisantes y las patatas, luego vierte un poco de agua para asegurar la cocción de las verduras.
ETAPA 6: Añade una rama de tomillo y algunas hojas de laurel para aromatizar tu jardinera de verduras.
ETAPA 7: Cubre la olla y deja cocinar a fuego lento durante aproximadamente 30 minutos, hasta que las verduras estén tiernas.
ETAPA 8: Rectifica la sazón con sal y pimienta, luego sirve caliente para disfrutar de los sabores.
La jardinera de verduras se presenta como un plato a la vez colorido y saludable, aportando una verdadera explosión de sabores en sus mesas. Esta mezcla armoniosa de verduras frescas como las zanahorias, los guisantes y los nabos no solo ofrece beneficios nutricionales, sino también una hermosa paleta de colores para seducir a sus comensales.
Este plato se prepara fácilmente y rápidamente, permitiendo disfrutar de las verduras de temporada con toda simplicidad. Además, los panceta añaden un toque sabroso, equilibrando el gusto de las verduras y realzando el todo. Al optar por esta receta, refuerza una alimentación sana y variada, mientras se ofrece un momento convivencial alrededor de un plato casero.
