Receta de limoncello casero: un aperitivo a base de limón

Ingredientes

Receta para 4 personas

🍋 6 limones no tratados 🍶 0,5 litros de alcohol a 95° o 1 litro de aguardiente a 45°
💧 1 litro de agua 🍬 500 g de azúcar en polvo

Utensilios

🍋 Pelador 🍶 Botella de vidrio
🔪 Cuchillo ⚖️ Balanza
🥄 Cucharón de madera 🌡️ Termómetro
🧰 Colador 🔒 Conservador

Preparación paso a paso

Tiempo de preparación : 15 minutos

Tiempo de reposo : 10 días

Tiempo de cocción : Ninguno

PASO 1 : Comience lavando cuidadosamente los limones con agua caliente para eliminar cualquier impureza.

PASO 2 : Con un pelador, retire únicamente la parte amarilla de la cáscara de los limones, evitando la parte blanca amarga.

PASO 3 : Coloque las cáscaras en un recipiente hermético y vierta 500 ml de alcohol a 95° para que se maceren.

PASO 4 : Deje macerar las cáscaras en el alcohol durante 10 días, agitando el recipiente de vez en cuando.

PASO 5 : Después de los 10 días, retire las cáscaras de limón con un colador o un tamiz fino.

PASO 6 : En una cacerola, mezcle 500 ml de agua y 500 g de azúcar, luego hierva para obtener un jarabe.

PASO 7 : Deje enfriar el jarabe, luego incorpórelo al alcohol infusionado, mezcle bien y embotelle.

PASO 8 : Refrigere el limoncello casero antes de servir, idealmente frío como aperitivo.

Lograr preparar su propio limoncello casero es un verdadero placer. Siguiendo los sencillos pasos de esta receta, obtendrá un licor de limón que embellecerá sus veladas. El secreto radica en la calidad de los ingredientes, prefiriendo limones no tratados, y en la paciencia necesaria para dejar macerar las cáscaras. Esta bebida se integra fácilmente en sus aperitivos, ofreciendo un toque refrescante y aromático.

Ya sea para acompañar una comida entre amigos o simplemente para darse un gusto, el limoncello casero promete momentos de calidez en la compañía. Disfrute de su frescura al servirlo bien frío, y no dude en explorar recetas de cócteles inspiradores para acompañarlo, como las que puede descubrir aquí: cóctel de verano.

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