Ingredientes
Receta para 4 personas.
 6 trozos de filetes de merluza con piel |
 6 patatas grandes |
 1 pimiento verde grande |
 3 grandes pizcas de pimentón |
 75 g de mantequilla salada |
 1 cebolla |
 2 zanahorias |
 100 ml de vino blanco |
 1 ramito de hierbas |
 Sal y pimienta al gusto |
Utensilios
| Sartén |
 Cuchillo |
 Cacerola |
Cuchara de madera |
 Espumadera |
 Plato para hornear |
 Exprimidor de cítricos |
Batidor |
Preparación paso a paso
Tiempo de preparación: 10 minutos
Tiempo de cocción: 15 minutos
Tiempo de reposo: Ninguno
Tiempo total de cocción: 25 minutos
PASO 1: Comience por enjuagar los filetes de merluza bajo agua fría y séquelos con papel absorbente.
PASO 2: En una sartén, derrita una nuez de mantequilla a fuego medio y caliente lo suficiente para sellar bien el pescado.
PASO 3: Coloque los filetes de merluza en la sartén con la piel hacia abajo y deje cocinar durante 3 a 4 minutos.
PASO 4: Voltee con cuidado los filetes y continúe cocinando durante aproximadamente 3 a 4 minutos, hasta que estén dorados.
PASO 5: Verifique la cocción asegurándose de que la carne esté opaca y se despegue fácilmente con un tenedor.
PASO 6: Sirva la merluza caliente, acompañada de un chorrito de limón o de una guarnición de su elección.
Preparar el merluza está al alcance de todos gracias a técnicas simples y accesibles. Ya sea en sartén, al horno o en caldo corto, cada método resalta la delicada textura de este pescado. Para una cocción perfecta, solo hay que seguir los tiempos recomendados y acompañar la merluza con verduras sabrosas.
Las recetas pueden enriquecerse con especias como el pimentón o hierbas aromáticas que realzarán el sabor. Al explorar diferentes formas de cocinarlo, cada uno encontrará un método que le guste. Ya sea en filete, entero o en salsa, la merluza sabrá deleitar su paladar.
