Ingredientes
Receta para 4 personas
 100 g de mloukhia en polvo |
 500 g de carne de res (cortada en trozos) |
 6 a 8 dientes de ajo (machacados) |
 2 cebollas grandes (picadas) |
 100 ml de aceite de oliva |
 2 hojas de laurel |
 3 litros de agua |
 1 cucharadita de concentrado de tomate |
 1 cucharadita de harissa |
Utensilios
 Cacerola |
 Cuchillo |
 Plato |
 Cucharón de madera |
| Machacador de ajo |
Pela cebollas |
| Cucharada |
Vaso medidor |
Preparación paso a paso
Tiempo de preparación: 20 minutos
Tiempo de cocción: 1 hora 30 minutos
Tiempo de reposo: 0 minutos
Tiempo total: 1 hora 50 minutos
ETAPA 1: En una gran cacerola, calienta el aceite de oliva a fuego medio para comenzar la cocción.
ETAPA 2: Agrega las cebollas picadas y sofríelas hasta que se vuelvan translúcidas, aproximadamente 5 minutos.
ETAPA 3: Incorpora la carne de res cortada en trozos y dórala por todos sus lados durante aproximadamente 10 minutos.
ETAPA 4: Agrega el agua, las hojas de laurel y sazona con sal y pimienta, luego deja hervir a fuego lento.
ETAPA 5: En un bol, mezcla la mloukhia en polvo con un poco de caldo caliente para evitar grumos.
ETAPA 6: Incorpora gradualmente la mezcla de mloukhia en la cacerola, revolviendo para combinar bien.
ETAPA 7: Agrega los dientes de ajo machacados y deja hervir todo durante 1 hora, revolviendo regularmente.
ETAPA 8: Verifica la consistencia, ajusta la sazón si es necesario, y luego sirve caliente con pan o arroz.
La mloukhia es un plato para saborear que encarna la riqueza de la cocina tunecina. Su preparación requiere un poco de tiempo, pero los aromas y sabores que resultan deleitarán a tus invitados y tu familia. Utiliza ingredientes frescos, como el ajo y el aceite de oliva, para realzar el sabor auténtico de este plato tradicional. Ya sea que elijas acompañarlo con arroz o pan, la mloukhia aportará un toque mediterráneo a tu mesa.
Explorar los sabores tunecinos a través de la mloukhia permite apreciar sus raíces culturales. Este plato es perfecto para comidas familiares o entre amigos, donde puede ser degustado en un ambiente amable. No esperes más para descubrir esta autenticidad culinaria y deleitar tu paladar.
