El Pastitsio es un plato tradicional griego, a menudo considerado como la versión griega de las lasañas italianas. Se compone de pasta, carne picada sazonada y una salsa bechamel cremosa, cocidos juntos para crear una experiencia culinaria sabrosa y reconfortante. Es un plato perfecto para una comida en familia o para impresionar a tus invitados durante una cena.
Ingredientes
Aquí está lo que necesitarás para preparar el auténtico Pastitsio :
- 500g de pasta tubular
- 500g de carne picada (res o cordero)
- 1 cebolla, picada
- 2 dientes de ajo, picados
- 400g de tomates enlatados
- 1 cucharadita de canela
- 1 cucharadita de orégano seco
- Sal y pimienta
- 100g de queso feta, desmenuzado
- 50g de mantequilla
- 50g de harina
- 500ml de leche
- 2 huevos
- Nuez moscada
Preparación
Sigue estos pasos para preparar el Pastitsio :
- Cocina la pasta según las instrucciones del paquete, luego escurre y reserva.
- En una sartén grande, sofríe la cebolla y el ajo en un poco de aceite hasta que estén translúcidos.
- Agrega la carne picada y cocina hasta que esté bien dorada.
- Agrega los tomates, la canela, el orégano, la sal y la pimienta. Deja cocinar a fuego lento durante 20 minutos.
- Prepara la salsa bechamel: derrite la mantequilla en una cacerola, agrega la harina y revuelve constantemente durante 2 minutos.
- Agrega la leche poco a poco, removiendo constantemente para evitar grumos. Continúa cocinando hasta que la salsa espese.
- Agrega la nuez moscada, el queso feta y los huevos batidos. Remueve bien.
- Precalienta tu horno a 180°C.
- Montar el Pastitsio : extiende la mitad de la pasta en el fondo de un molde para horno, cubre con la carne, luego con el resto de la pasta, y finalmente vierte la salsa bechamel por encima.
- Hornea durante 40 minutos, o hasta que la parte superior esté dorada.
Cómo disfrutar del Pastitsio
El Pastitsio se sirve generalmente caliente, recién salido del horno. Puedes acompañarlo con una ensalada verde para una comida completa y equilibrada. No dudes en agregar un poco de queso rallado por encima para un extra de sabor. ¡Buen apetito !
Conclusión
El Pastitsio es un plato reconfortante y sabroso, que deleitará a todos los amantes de la cocina griega. No dudes en probarlo en casa, ¡no te decepcionará !
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