Ingredientes
Receta para 4 personas.
Utensilios
Preparación paso a paso
Tiempo de cocción total: 20 minutos
Tiempo de preparación: 15 minutos
Tiempo de reposo: 30 minutos
Tiempo de cocción: 10 minutos
PASO 1: Comience por elegir un buen corte de jarrete de res de 600 g para garantizar la ternura.
PASO 2: Corte el jarrete de res en rodajas gruesas y condiméntelas con sal, pimienta y especias.
PASO 3: Marine los trozos en una mezcla de aceite de oliva y especias durante aproximadamente 30 minutos en el refrigerador.
PASO 4: Caliente una sartén antiadherente o una parrilla a fuego alto antes de agregar un poco de mantequilla.
PASO 5: Cuando la sartén esté bien caliente, coloque las rodajas de jarrete de res y cocine de 2 a 4 minutos por cada lado.
PASO 6: Retire la carne de la sartén y déjela reposar unos minutos para preservar su jugosidad.
PASO 7: Sirva las rodajas de jarrete de res con verduras salteadas o con papas fritas para un plato sabroso.
El jarrete de res es un corte de carne que merece ser destacado en su cocina. Ya sea que elija asarlo o saltearlo, las técnicas de cocción son simples y accesibles. Con algunos ingredientes básicos, como aceite de oliva, sal y hierbas frescas, puede crear un plato sabroso que deleitará a sus comensales.
Al incorporar verduras en sus recetas, como zanahorias y calabacines, agregará un toque colorido y nutritivo. Para aquellos que buscan explorar más, recetas variadas, como el wok de jarrete de res o el tataki de res, son un verdadero valor añadido en su repertorio.