Ingredientes
Receta para 4 personas.
 30 g de harina de arroz |
 650 g de harina de trigo |
 20 g de harina de soja |
 500 ml de agua |
 3 g de levadura seca |
 10 g de aceite de oliva virgen extra |
 10 g de sal |
 300 g de salsa de tomate |
 150 g de mozzarella |
 100 g de salami picante |
Utensilios
 Ensaladera |
 Termómetro de cocina |
 Cuchara de madera |
 Robot de cocina |
| Rodillo |
 Cuchillo de chef |
 Tabla de cortar |
Espátula |
 Plato de cocción |
 Bol para el agua |
Preparación paso a paso
Tiempo de preparación: 30 minutos
Tiempo de reposo: 2 horas
Tiempo de cocción: 15 minutos
Tiempo total: 2 horas 45 minutos
PASO 1:
Mezcla las harinas (arroz, trigo, soja) y la sal en un gran bol para incorporarlas bien.
PASO 2:
Dissuelve la levadura seca en un poco de agua tibia, luego añade esta mezcla a la harina.
PASO 3:
Añade gradualmente el resto del agua mientras mezclas, para formar una masa homogénea y suave.
PASO 4:
Incorpora el aceite de oliva y amasa la masa hasta que esté elástica y suave.
PASO 5:
Cubre el bol con un paño y deja reposar la masa a temperatura ambiente durante aproximadamente 2 horas.
PASO 6:
Después del tiempo de reposo, divide la masa en porciones y extiende cada porción sobre una superficie enharinada.
PASO 7:
Precalienta tu horno a 250°C para obtener una cocción perfecta de la pinsa.
PASO 8:
Rellena la pinsa con salsa de tomate, mozzarella y los ingredientes de tu elección.
PASO 9:
Hornea la pinsa y cocina durante aproximadamente 15 minutos, hasta que esté dorada y crujiente.
La pinsa romana es una verdadera maravilla de la cocina italiana, fácilmente realizable en casa. Con una receta simple y ingredientes accesibles, permite apreciar una especialidad llena de sabores. Al utilizar harinas como el arroz y la soja, obtendrás una masa ligera y agradable de degustar. No dudes en adornarla con tus ingredientes favoritos como la mozzarella, aceitunas o champiñones.
La pinsa es un plato convivial para compartir en familia o entre amigos. Cada bocado es una explosión de sabores que deleitará a tus invitados. Con esta receta, tendrás la oportunidad de descubrir esta hermosa tradición italiana mientras disfrutas de un momento de cocina auténtica y cálida.
