Ingredientes
Receta para 4 personas.
| 🍞 Harina : 500 g | 🥛 Leche : 300 ml |
| 🌾 Levadura de panadería : 10 g | 🧂 Sal : 1,5 cucharaditas |
| 🧈 Mantequilla : 30 g | 💧 Agua : 1,5 litros |
| 🧂 Sal gruesa : para espolvorear al final | 🧪 Bicarbonato de sodio : 40 g |
Utensilios
| 🧁 Gran bol | 🍽️ Espátula ranurada |
| 🥣 Cucharón | 🌡️ Termómetro de cocina |
| ⚖️ Báscula de cocina | 🍳 Bandeja para hornear |
| 🧊 Espumadera | 🔪 Cuchillo |
| 👩🍳 Tabla de cortar | 📏 Medidor |
Preparación paso a paso
Tiempo de preparación : 15 minutos
Tiempo de reposo : 1 hora
Tiempo de cocción : 20 minutos
Tiempo total : 1 hora 35 minutos
PASO 1: En un bol, mezcla 500 g de harina con 10 g de levadura de panadería desmenuzada y 1,5 c. de sal.
PASO 2: Añade 300 ml de leche tibia y amasa hasta obtener una masa homogénea.
PASO 3: Forma una bola con la masa y déjala reposar en un lugar cálido durante aproximadamente 1 hora.
PASO 4: Precalienta tu horno a 220°C en modo ventilador mientras la masa reposa.
PASO 5: Hierve 1,5 litros de agua con 40 g de bicarbonato de sodio en una olla grande.
PASO 6: Una vez que la masa haya levado, divídela en trozos y forma los pretzels dándole forma con las manos.
PASO 7: Sumerge cada pretzel en el agua hirviendo durante aproximadamente 30 segundos, luego retíralos con una espumadera.
PASO 8: Colócalos en una bandeja para hornear y espolvorea con sal gruesa antes de hornear.
PASO 9: Hornea los pretzels durante aproximadamente 20 minutos, hasta que estén bien dorados.
Preparar pretzels caseros es una actividad accesible y placentera. Siguiendo los simples pasos descritos, cualquiera puede iniciarse en la elaboración de estos panes tradicionales. Comienza mezclando los ingredientes como la harina, la leche y la levadura para crear una masa suave. Luego, el baño de bicarbonato aporta ese toque auténtico a los pretzels suaves que tanto apreciamos.
No olvides agregar un poco de sal gruesa antes de la cocción para realzar los sabores. Con un buen toque de paciencia y amor, tus pretzels salidos del horno encantarán a tus seres queridos y aportarán un ambiente cálido a tus comidas. Disfruta del placer de compartir panes de pretzel hechos en casa que seguro deleitarán a todos.
