Ingredientes
Receta para 4 personas.
 250 ml de agua |
 1 pizca de sal |
 50 g de mantequilla |
 175 g de harina tipo 55 (aproximadamente 1 taza 1/4) |
 3 huevos |
 (opcional) 250 a 300 g de pescado |
Utensilios
 Cacerola |
 Cuchara de madera |
 Ensaladera |
Plato |
 Balanzas de cocina |
 Cuchillo |
| Cuchara sopera |
 Cucharita |
| Rejilla de cocción |
 Cacerola de fondo doble |
Preparación paso a paso
Tiempo de preparación: 15 minutos
Tiempo de cocción: 10 minutos
Tiempo total: 25 minutos
Paso 1: Comience calentando un vaso de agua en una cacerola con la mantequilla y una pizca de sal.
Paso 2: Cuando la mantequilla esté completamente derretida, agregue la harina mezclando suavemente para evitar grumos.
Paso 3: Cocine la mezcla a fuego lento durante aproximadamente 10 minutos, revolviendo regularmente.
Paso 4: Fuera del fuego, incorpore los huevos uno a uno mezclando bien para obtener una masa suave.
Paso 5: Forme las quenelles con sus manos o con la ayuda de dos cucharas, teniendo cuidado de darles una forma alargada.
Paso 6: Cocine las quenelles en una cacerola con agua hirviendo salada durante aproximadamente 10 minutos, hasta que floten.
Las quenelles se revelan como un plato sabroso y fácil de preparar. En apenas 15 minutos, puede preparar quenelles simples que encantarán a sus comensales. La combinación de agua, mantequilla, harina y huevos permite obtener una textura ligera y aireada que combina bien con muchas salsas.
Ya sea que desee servirlas con una salsa bechamel, una salsa de tomate o en versión gratinada, las posibilidades son variadas. Estas quenelles también son una excelente base para integrar ingredientes como pescado o champiñones, según sus deseos.
No queda más que lanzarse a esta receta rápida y accesible para deleitar a sus seres queridos. ¡No olvide que las quenelles pueden adaptarse a todas sus inspiraciones culinarias!
