Ingredientes
Receta para 4 personas.
 2 a 3 papas medianas de pulpa firme |  800 gramos de queso raclette |
 8 lonchas de jamón blanco |  8 lonchas de tocino ahumado |
 1/2 kg de verduras para asar (puerros, cebollas, etc.) |  Hierbas de Provence (opcional) |
 Sal (al gusto) |  Pimienta (al gusto) |
Utensilios
| Queso raclette | Papas |
 Ajo | Charcutería (jamón, salami) |
 Verduras (calabacines, puerros) |  Plato de servicio |
| Sal y pimienta |  Cucharón |
 Apparato para raclette |  Fuente para gratinar |
 Cuchillo para raclette | Pequeñas sartenes |
 Vinos blancos para acompañar |  Nevera para mantener el vino fresco |
Para lograr una raclette perfecta, la elección del vino es un requisito. Un vino blanco seco o ligeramente afrutado combina idealmente con el queso fundido, mientras que un tinto ligero resalta las charcuterías. Descubre consejos de expertos sobre la elección del vino en este artículo para un maridaje perfecto.
Preparación paso a paso
Tiempo de preparación : 10 minutos
Tiempo de cocción : 30 minutos
Tiempo de reposo : Ninguno
Tiempo total : 40 minutos
PASO 1: Lave cuidadosamente las papas bajo un chorro de agua fría para eliminar cualquier impureza.
PASO 2: Coloque las papas en una cacerola con agua fría y lleve a ebullición. Agregue una pequeña cantidad de sal.
PASO 3: Deje cocinar las papas durante aproximadamente 30 minutos o hasta que estén tiernas al tenedor.
PASO 4: Mientras tanto, prepare platos de charcutería variada como jamón, salami y otros, para acompañar el queso.
PASO 5: Una vez cocidas las papas, escúrralas y déjelas enfriar un poco antes de cortarlas en trozos.
PASO 6: Coloque los trozos de queso raclette en las sartenes pequeñas y póngalos debajo del grill o su aparato para raclette.
PASO 7: Cuando el queso comience a derretirse, sírvalo sobre las papas y acompáñelo con charcutería.
Para lograr su raclette, la preparación es primordial. Comience por elegir bien sus papas, que deben ser de pulpa firme. Se recomienda la cocción en agua o al vapor para conservar su sabor. No olvide añadir acompañamientos variados como verduras al vapor, deliciosa charcutería o encurtidos para enriquecer su comida.
En cuanto al queso, opte por un buen queso raclette de calidad. Déjelo fundir lentamente en las sartenes sin raspar para saborear todos los sabores. El uso de un cuchillo para raclette adecuado facilitará la degustación y evitará dañar el queso.
Finalmente, asegúrese de mantener sus ingredientes calientes para que cada comensal pueda disfrutar de su raclette a su ritmo. Con estos consejos simples y prácticos, sus comidas en familia o con amigos serán cálidas y agradables.
